طريقة عمل الطحينية البيضاء المنزلية
الطحينية البيضاء هي طحينية مصنوعة من السمسم الأبيض، وهي من الأصناف المفضلة لدى الكثيرين، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الطحينية البيضاء المنزلية بسهولة وبساطة دون الحاجة إلى شراءها من السوبر ماركت.
المكونات:
– 2 كوب سمسم أبيض
– 1/2 كوب زيت زيتون
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1/4 كوب ماء
الطريقة:
1. نقشر السمسم الأبيض ونضعه في مقلاة على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويبرز رائحته.
2. نضع السمسم المنقوع في الماء في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيداً لمدة 5 دقائق.
3. نضيف الزيت زيتون والملح ويستمر خلط المكونات في الخلاط لمدة 10 دقائق.
4. نترك الطحينية في الخلاط لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح ناعمة وكريمية.
5. نضيف الماء تدريجياً إلى الطحينية مع الاستمرار في الخلط، حتى تحصل على القوام المطلوب.
وبعد ذلك، تصبح الطحينية البيضاء المنزلية جاهزة للاستخدام، ويمكن أن يستخدمها في العديد من الأطباق مثل الحمص، الفتوش، والمتبل.
شهية طيبة!
الأسئلة الشائعة:
ما هي الفرق بين الطحينية البيضاء والسوداء؟
– الطحينية السوداء تصنع من السمسم الأسود وتستخدم بشكل أكبر في المطابخ الشرق أوسطية والآسيوية.
– الطحينية البيضاء تصنع من السمسم الأبيض وتستخدم بشكل أكبر في المطابخ الغربية.
هل يمكن استخدام زيت الأفوكادو بدلاً من زيت الزيتون؟
– نعم، يمكن استخدام زيت الأفوكادو بدلاً من زيت الزيتون، حيث يمنح الطحينية نكهة مميزة وفوائد صحية إضافية.
ماذا يمكن أن أستخدم الطحينية البيضاء في إعداد الوجبات؟
– يمكن استخدام الطحينية البيضاء في إعداد الحمص، الفتوش، المتبل، الكبة، والخبز، والعديد من الأطباق الأخرى.
