طريقة عمل الشيش برك السورية بخطوات سهلة
الشيش برك هو أحد الأطباق السورية اللذيذة التي يحبّها الكثيرون. وهو عبارة عن قطع صغيرة من اللحم المشوي على أسياخ الشواء، وتقدّم مع خبز البيتا الطازج وصلصة الطحينة.
في هذا المقال، سوف نوضح لكم طريقة عمل الشيش برك السورية بخطوات سهلة.
المكوّنات:
– كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر المفروم
– بصلتان مفرومتان
– ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملح حسب الرغبة
– أسياخ الشواء
الخطوات:
1. يتم تخليط اللحم المفروم، والبصل المفروم، والفلفل الأحمر المطحون، والكمون المطحون، والبابريكا في وعاء كبير.
2. يتم ترك المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتمتزج النكهات مع بعضها البعض.
3. يتم تشكيل اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة، ووضع كل كرة على أسيخ الشواء.
4. تُسخّن الشواية جيدًا، ويتم وضع أسياخ الشيش برك عليها.
5. يتم تحريك اللحم بين الحين والآخر باستخدام أداة للشواء حتى يتم الطهي بالكامل.
6. يتم تقديم الشيش برك السورية الأصيلة مع خبز البيتا الطازج وصلصة الطحينة.
FAQs
Q: هل يمكن تحضير الشيش برك بلحم الدجاج بدلاً من اللحم الغنم أو البقر؟
A: نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم الغنم أو البقر إذا كنتم لا ترغبون في تناول اللحوم الحمراء.
Q: هل يمكن استخدام صلصة الطحينة الجاهزة؟
A: بالطبع، يمكن استخدام صلصة الطحينة الجاهزة التي تشترى من المتاجر إذا كنت لا ترغب في تحضيرها من الصفر.
Q: هل هناك أي نصائح تودون مشاركتها؟
A: يُفضل تعويض أسياخ الشواء الخشبية بأسياخ من الفولاذ المقاوم للصدأ لتفادي تكسرها أثناء الطهي على الشواية. كما يتم تزيين الشيش برك ببضع شرائح من البصل المفروم والليمون لإضافة نكهة للطبق.
