عمل الخبز اللبناني بالفرن والصاج
الخبز اللبناني هو أحد الأصناف الشهيرة في المطبخ اللبناني، ويتميز بمذاقه اللذيذ ورائحته الطيبة. يمكن تحضير الخبز اللبناني بالفرن أو بالصاج، وفي هذا المقال سنتعلم كيفية تحضيره بهاتين الطريقتين.
المكونات:
– 3 أكواب من الطحين
– 1 ½ كوب من الماء الفاتر
– 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
– 2 ملعقة صغيرة من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– زيت زيتون
– دقيق للرش
الطريقة:
1. في وعاء كبير، امزجي الطحين مع الملح.
2. في وعاء صغير، امزجي الماء الفاتر مع الخميرة والسكر واتركي المزيج جانباً لمدة 5 دقائق حتى يتخمر.
3. أضيفي خليط الخميرة إلى الطحين وامزجيه باليد حتى تتكون عجينة.
4. قومي برش السطح بالدقيق وضعي العجينة على سطح مستو، وامتطي عليها بكفيك لمدة 10 دقائق.
5. افردي العجينة على سطح مدهون بالزيت واتركيها تتخمر لمدة ساعة.
6. قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة بشكل دائري باستخدام الدقيق.
7. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية واسقي كل قرص من العجين بالزيت الزيتون.
8. ضعي الخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
9. قومي برش الخبز بالماء وضعيه في صينية وقدميه ساخناً.
طريقة عمل الخبز اللبناني بالصاج
1. اتبعي نفس الخطوات السابقة لعمل العجينة.
2. سخني صاج على نار متوسطة واسقي الصاج بالقليل من الزيت.
3. ضعي قرص العجينة في الصاج واتركيه حتى يتحمر من الأسفل.
4. قلبي الخبز واتركيه حتى يتحمر الجهة الأخرى.
5. قدمي الخبز اللبناني الساخن مع الزيتون والزعتر.
أسئلة شائعة:
س: هل يمكن تجميد الخبز اللبناني؟
ج: نعم، يمكن تجميد الخبز اللبناني بعد تحميره في الفرن أو الصاج. يمكن تسخينه مرة أخرى في الفرن قبل تقديمه.
س: هل يمكن استخدام زيت الزيتون في عجينة الخبز؟
ج: نعم، يمكن إضافة زيت الزيتون إلى عجينة الخبز لإضافة نكهة خاصة ولمنح الخبز قوام ونعومة.
س: هل يمكن تحضير الخبز اللبناني بدون فرن أو صاج؟
ج: نعم، يمكن تحضير الخبز اللبناني باستخدام الشواية أو حتى القدر. يتم طهي الخبز حتى يصبح متحمر من الخارج وناضج من الداخل.
