الخبز العربي هو الخبز الحاضر في كل بيت عربي، ويُمكن تناوله في أي وقت من اليوم، سواءً مع الفطور، أو الغداء، أو العشاء، أو حتى كوجبات خفيفة في اليوم. ومن الأشياء المهمة في عمل الخبز العربي هو الطريقة التي يتم بها تحضيره، فطرق التحضير تختلف وتتباين ولكن هناك طريقة مميزة في التحضير وهي الطريقة الشرقية.
طريقة عمل الخبز العربي بالفرن والفحم:
1. إعداد العجين:
يتم خلط الدقيق والملح والماء في وعاء ويفرك العجين جيداً حتى يتكون عجين متجانس وناعم.
2. التخمير:
يتم وضع العجين في وعاء ويترك ليتخمر لمدة ساعة واحدة.
3. التشكيل:
يتم تقسيم العجين إلى كرات صغيرة ويترك لمدة 15 دقيقة.
4. اللف:
يتم لف العجين بشكل دائري حتى يتشكل العجين على شكل كرة.
5. الطهي:
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويتم وضع الخبز على صفحة الخبز ويتم خبزه لمدة 10 دقائق.
بينما في حالة استخدام الفحم، يتم الطحن والحرق وضعه في الفرن ويتم خبز الخبز على الفحم لمدة 5 دقائق.
أسئلة شائعة:
ما هو نوع الدقيق المستخدم في عمل الخبز العربي؟
– يُنصح باستخدام دقيق الخبز أو الدقيق العادي.
هل يمكن إضافة الخميرة في تحضير الخبز العربي؟
– يمكن إضافة الخميرة لزيادة سرعة التخمير ولزيادة حجم العجين.
كم مدة تحتاج إلى وضع الخبز في الفرن؟
– تحتاج الخبز لمدة عشر دقائق في الفرن وخمس دقائق على الفحم.
يمكن إضافة السمسم إلى الخبز العربي؟
– يُمكن إضافة السمسم للخبز العربي لزيادة النكهة والطعم اللذيذ.
