عندما تفكر في الخبز، فإن الصورة الأولى التي تتبادر إلى ذهنك عادة هي خبز الطاولة الرائع الطري، الذي يمكن استخدامه في العديد من الوصفات الشهية. ومن المؤكد أنك تريد تجربة إعداد خبز الطاولة الذي يمكنك تحضيره في المنزل، لذلك تفضل بالاطلاع على هذا الدليل الشامل حول طريقة عمل الخبزة الطرية في المنزل.
1. المكونات المطلوبة لعمل الخبزة الطرية في المنزل
قبل بدء عملية إعداد الخبز، يجب عليك أن تحضر جميع المكونات المطلوبة. وفيما يلي هي المكونات التي تحتاجها:
– 2 كوب من الدقيق
– ملعقة صغيرة ملح
– 1 1/2 كوب ماء دافئ
– 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
– 1 ملعقة كبيرة من السكر
– 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
2. كيفية إعداد العجينة
الخطوة الأولى في إعداد الخبزة الطرية هي صنع العجينة. ولتحضير العجينة، يتعين عليك القيام بالخطوات التالية:
– خلط 2 كوب من الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير.
– نضع 1 1/2 كوب ماء دافئ في وعاء ونضيف 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من السكر ونقلب المزيج لتذويب الخميرة.
– تضاف المزيج السابق إلى خليط خلط الدقيق والملح ويتم خلطهما جيدا حتى يتكون عجينة لينة ومتماسكة.
– تثبت العجينة الحية لمدة 20 دقيقة على الأقل في مكان دافئ.
– عندما تظهر فقاعات الهواء في العجينة، يمكنك خبز الخبزة الطرية.
3. طريقة خبز الخبزة الطرية
هناك طرق كثيرة لخبز الخبزة الطرية، ولكن هذه هي الطريقة التقليدية:
– قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
– شكل العجينة على شكل كرة.
– امسح العجينة بزيت الزيتون لمنعها من العبث.
– اضغط على العجينة قليلاً بإصبعيك لتحريكها وزعها بشكل متساو على الورق المقاوم للحرارة.
– دع الخبزة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل الخبز.
– ضع الخبز في الفرن وأتركه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. خليط الخبز الطري
يمكنك أن تضيف أي طعم من خلال خلطات الخبز الطرية. إليك بعض الطرق البسيطة:
– يمكن إضافة الزعتر والأوريغانو والزعفران إلى الخبزة.
– يمكن إضافة الفلفل الحار والجبن الشيدر إلى خليط الخبز، الأمر الذي يضيف نكهة إضافية للخبز.
– يمكنك استخدام أي نوع من الجبن المفضل لديك وحتى إضافة الزعتر أو البصل الأخضر.
5. النقاط الهامة للنجاح
الخبزة الطرية تحتاج إلى بعض النقاط الهامة للحصول على نجاح في التحضير. هذه نصائح عامة يجب الانتباه لها:
– استخدم الدقيق، ماء قائم بذاته وخميرة جيدة بجانب الزيت النباتي.
– تأكد من تحريك العجينة بشكل جيد عند خلط المكونات.
– إذا كانت العجينة دبوسًا، قم بإضافة مزيد من الدقيق بالتدريج حتى تصل إلى الملمس المطلوب.
– تأكد من تثبيت العجينة الحية لمدة كافية لتنمو بشكل صحيح.
– حاول استخدام المشروبات الغازية الكافيينية (مثل الكولا) لتحديد الخميرة.
– يجب خبز الخبزة الطرية في فرن ساخن جدًا، إذا كان الفرن لا يسخن بشكل كاف، فيجب تسخين الفرن لمدة أطول حتى يتم خبز الخبزة بشكل جيد.
6. الأسئلة الشائعة
– ما هي أفضل خميرة للخبز؟
تعد خميرة الفورية هي الأفضل للخبزة الطرية في المنزل.
– ما هي أفضل ماركة دقيق؟
تعمل معظم ماركات الدقيق بشكل جيد، ولكن يختلف كل نوع لذلك يجب البحث بشكل جيد قبل الاستخدام.
– كيف أعرف ما إذا كان الخبر قد انتهى من الخبز؟
يتم تحقيق النضج بعد تحول الخبز إلى اللون الذهبي الفاتح وعلى سطحه من الخارج.
7. الخلاصة
هذه هي طريقة عمل الخبزة الطرية الشهية في المنزل. يمكنك الآن تحضير الخبز في المنزل بسهولة بدلاً من شراءه في مخابز الحلوى. تأكد من اتباع الوصفة بشكل صحيح والانتباه إلى النصائح المذكورة أعلاه حتى تتمكن من إعداد خبز الطاولة المثالي لوجبتك المقبلة.
