طريقة عمل البوريك اللبناني الشهير
البوريك اللبناني هو من أشهر وألذ أنواع الفطائر في المطبخ اللبناني، ويتميز بطعمه الرائع وإمكانية تحضيره بطريقة سهلة وسريعة. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البوريك اللبناني الشهير بخطوات سهلة وواضحة.
المكونات:
– 500 غرام فرينة
– 2 شمرون حلو
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– ماء دافئ
الحشوة:
– 500 غرام لحم بقري مفروم
– 4 بصلات متوسطة الحجم
– 4 فصوص ثوم
– 1 فلفل أخضر حامي
– 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– 1 كوب بقدونس مفروم
طريقة العمل:
1. في وعاء، أخلطي الفرينة والملح والشمرون مع بعضها البعض حتى تصبح متجانسة.
2. أضيفي الزيت الزيتون وقم بتدليك الخليط بيديك حتى يصبح جميع المكونات جافة ومتفتتة.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً بالتدريج واعجني الخليط بيديك حتى يتكون عجين ناعم ولين.
4. اتركي العجين المعجون جانباً لمدة 30 دقيقة.
5. في مقلاة، ضعي اللحم المفروم وشوحيه على نار متوسطة حتى يتغير لونه.
6. أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر وقلّبي المكونات جيداً.
7. أضيفي البهارات والكمون وحرّكي المكونات مرة أخرى جيداً.
8. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلّبي المكونات.
9. في وعاء، اخلطي البقدونس مع اللحم المفروم واتركي الحشوة جانباً.
10. خذي كرة من العجين وافرِديها باستخدام النشابة حتى تصل إلى طول وعرض مقاس 30 سم.
11. ضعي ملعقة من الحشوة على العجين المبسوط.
12. قوّمي الحشوة على طول عجينة البوريك ثم التفتي الحواف لتشكل مثلثاً.
13. ضعي البوريك اللبناني على صينية فرن واطهيه في فرن مسخن مسبقاً على 350 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
14. قدّمي البوريك اللبناني اللذيذ بارداً أو ساخناً وعلى الفطور أو العشاء.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن تحضير العجين مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضير العجين مسبقاً وتخزينه في الثلاجة لمدة 24 ساعة، وفي الفريزر حتى 3 أسابيع.
2. هل يمكن استخدام حشوة مختلفة للبوريك اللبناني؟
بالتأكيد، يمكن استخدام حشوة مختلفة، مثل السبانخ والجبن أو الفراخ المشوية.
3. هل يمكن تسخين البوريك اللبناني المجمد في الميكروويف؟
نعم، يمكن تسخين البوريك اللبناني المجمد في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح دافئاً.
