طريقة عمل البوراك بالجبنة والسبانخ

مقدمة

البوراك من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي، وهو يتكون من عجينة رقيقة تحشى بمكونات متنوعة وتُخبز حتى تتحمر وتصبح مقرمشة. في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البوراك بالجبنة والسبانخ بخطواتها المفصلة.

المكونات

• عجينة البوراك (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها منزليًا)
• جبنة مبشورة
• سبانخ مفرومة ومسلوقة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• زبدة ذائبة لدهن العجينة

طريقة التحضير

1. قومي بفتح عجينة البوراك وقطعها إلى شرائح طويلة ومستطيلة.
2. قومي بدهن شريحة العجينة بالزبدة ثم ضعي كمية مناسبة من الجبنة المبشورة والسبانخ المفرومة على الجهة العلوية من العجينة.
3. قومي بلف العجينة حول الحشوة بإحكام لتشكيل لفافة محكمة.
4. كرري الخطوات السابقة لباقي شرائح العجينة.
5. ادخلي البوراك إلى الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تتحمر وتنضج لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون.
6. قدمي البوراك الساخن مع صوص الطماطم أو اللبنة حسب الرغبة.

أسئلة شائعة

كيف يمكنني جعل العجينة في المنزل؟

يمكنك تحضير العجينة في المنزل بخلط كمية مناسبة من الدقيق مع الماء والزيت والملح، ثم عجنها حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية. اتركي العجينة مغطاة لمدة 30-60 دقيقة واستخدميها في تحضير البوراك.

هل يمكنني استخدام حشوة أخرى بدلاً من الجبنة والسبانخ؟

بالطبع! يمكنك استخدام أي حشوة تفضلها مثل اللحم المفروم، أو الزعتر، أو البقدونس بدلاً من الجبنة والسبانخ.

هل يمكنني تجميد البوراك المُحضّر؟

نعم، يمكنك تجميد البوراك المُحضّر بعد تجهيزه وقبل وضعه في الفرن. يُمكن حفظه في الفريزر لمدة تصل إلى شهر. عند الاستعمال، قم بإعادة تسخينه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ساخنًا ومقرمشًا.

هل من الضروري استخدام الزبدة لدهن العجينة؟

يساعد استخدام الزبدة في دهن العجينة على إضفاء نكهة مميزة وجعلها أكثر مرونة وقابلة للتشكيل. ولكن في حالة عدم تواجد الزبدة، يمكن استخدام الزيت النباتي كبديل.

هل يمكنني استخدام العجينة الـ “فيلا” بدلاً من عجينة البوراك؟

بالطبع! يمكنك استخدام العجينة الـ “فيلا” كبديل لعجينة البوراك إذا كنت تفضل ذلك. تتوفر العجينة الـ “فيلا” في الأسواق المحلية ويمكن استخدامها بنفس طريقة تحضير البوراك.

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك الآن تحضير البوراك اللذيذ بالجبنة والسبانخ في منزلك. نتمنى لكم صحة وعافية وبالهناء والشفاء!