<تنسيق HTML>
طريقة عمل البط بالبرتقال الصينية
مقدمة
تُعتبر البط بالبرتقال الصينية واحدة من أشهر الأطباق في المطبخ الصيني. وتتميز هذه الوصفة بمزج نكهات الحامض والحلو في صلصة البرتقال مع لحم البط الطري. هذا الطبق محبوب من الكثيرين لطعمه المميز وإعداده السهل. في هذه المقالة، سنتعلم معًا طريقة عمل البط بالبرتقال الصينية بالخطوات البسيطة والمكونات المتوفرة.
المكونات
- 1 بطة مقطعة إلى أجزاء
- عصير برتقالتين طازجتين
- قشرة من البرتقالة المبشورة
- 3 ملاعق صويا صفراء
- 2 ملعقة صغيرة خل الأرز
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة زيت طهي
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ماء حسب الحاجة
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قومي بوضع البط المقطع وزعي عليه الملح والفلفل حسب الذوق. قمي بتدليك التوابل برفق على قطع البطة لتُتبّل جيدًا.
- ضعي البطة المتبلة في طاجن كبير على نار متوسطة الحرارة وقلبيها من جميع الجهات حتى تحمص وتنضج بشكل متساوٍ. قد تستغرق عملية الشواء من 15 إلى 20 دقيقة.
- بعدما تنضج البطة وتحمر قليلًا، أزيليها من الطاجن وضعيها جانبًا.
- في نفس الطاجن، سخني الزيت وأضيفي الثوم المفروم. قلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي عصير البرتقال وقشرته المبشورة إلى الطاجن. قومي بخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا.
- أضيفي صويا الصفراء وخل الأرز والسكر البني إلى الطاجن وقلّبي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر وتتجانس الصلصة.
- قومي بإعادة وضع قطع البطة المحمصة في الطاجن، ثم اسكبي الماء بحيث تغطي البطة جيدًا.
- اتركي البطة على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج اللحم وتتجانس النكهات.
- قومي بتقديم البط بالبرتقال الصينية في طبق التقديم ورشي القليل من الشبت أو البقدونس المفروم فوقها.
- يُمكن تقديم البطة بالبرتقال الصينية إلى جانب الأرز المطهو أو الخضار المشوية.
أسئلة مكررة
ما هي أفضل طريقة لإعداد البط الصيني؟
طريقة البط بالبرتقال الصينية هي واحدة من الوصفات المشهورة المتاحة. يمزج طعم الحمض والحلو في صلصة البرتقال مع لحم البط ويضفي طابعًا فريدًا على الطبق.
هل يمكنني استخدام عصير البرتقال المعبأ بدلاً من عصير البرتقال الطازج؟
نعم، يُمكن استخدام عصير البرتقال المعبأ إذا لم يكن متوفرًا البرتقال الطازج. ومع ذلك، قد يحتاج الطبق إلى كمية أكبر من عصير البرتقال لتحقيق النكهة المطلوبة.
ما هي النصائح للحصول على لحم البط طريًا؟
يُمكن تحقيق لحم البط طريًا بعدما يتم تجهيزه بشكل صحيح. قومي بتبل البطة جيدًا بالملح والفلفل قبل شوائها. واحرصي على تنضيجها بشكل متساوٍ وعدم إفراط في طهوها، حتى لا تصبح جافة وعنيدة.
تنسيق HTML>
