طريقة عمل البطاطا والدجز اللذيذة والمقرمشة
المكونات:
1 كيلو من البطاطس
1/2 كوب من النشاء
1/2 كوب من الدقيق
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر
1/2 كوب من الزيت
طريقة التحضير:
1. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة و انقعيها في الماء لمدة 30 دقيقة لتتخلصي من النشا الزائد.
2. اخلطي النشاء والدقيق والملح والفلفل الأخضر في وعاء كبير.
3. ضعي الشرائح البطاطس في وعاء الخليط وامزجي جيدًا بحيث تغلف كل قطعة بخليط النشاء.
4. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية.
5. اضغطي على قطع البطاطس بين الكفوف لإزالة النشا الزائد ثم ضعيها في الزيت.
6. اقلبي الشرائح البطاطس بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون.
7. قومي بنزع الشرائح البطاطس من الزيت باستخدام قاطعة فضية وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
والآن ستحصلين على بطاطا ودجز شهية جدًا وخفيفة ومقرمشة مثل الوجبات السريعة لكن هذه الوصفة تحتوي على مكونات طبيعية وتعتبر صحية جدًا.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكنني استخدام دقيق الأرز بدلاً من الدقيق العادي؟
نعم، يمكن استخدام دقيق الأرز بدلاً من الدقيق العادي.
2- هل يمكنني استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت المعتاد؟
يمكن استخدام زيت الزيتون أو أي نوع آخر من الزيوت المستخدمة عادة في المطبخ.
3- هل يمكن تقديم الوصفة مع صلصة خاصة؟
نعم، يمكن تقديم الوصفة مع صلصة الثوم ، صلصة الخردل أو أي صلصة أخرى تفضلها.
