البشاميل بالجبن والقشطة اللذيذة
البشاميل هي صلصة شهيرة جداً في المطبخ الفرنسي، و هي عبارة عن مزيج من الحليب و الدقيق و الزبدة، و تستخدم كصلصة لعدة أنواع من الأطباق، و من أشهر هذه الأطباق هو المعكرونة بالبشاميل وهي وصفة اليوم.
طريقة عمل البشاميل بالجبن والقشطة:
المكونات:
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– 3 ملاعق كبيرة دقيق
– 3 أكواب حليب
– 1 كوب جبن مبشور
– 1/2 كوب قشطة
– رشة ملح وفلفل
– عود قرفة (اختياري)
الخطوات:
1. سخني الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضيفي الدقيق واخلطيها مع الزبدة المذابة لمدة 2-3 دقائق حتى تحمر الخليط قليلاً.
3. أضيفي الحليب تدريجياً واستمري في التقليب حتى يتم تجانس المزيج.
4. أضيفي الجبن المبشور واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن تماماً.
5. أضيفي القشطة واستمري في التحريك لمدة 2-3 دقائق حتى يتم تحقيق القوام المناسب.
6. أضيفي الملح والفلفل والعود القرفة (اختياري) واخلطي المزيج جيداً.
البشاميل الجاهزة الآن للاستخدام، يمكنك إضافتها إلى المعكرونة أو الخضار أو اللحوم حسب الرغبة.
FAQs:
1- هل يمكن إستخدام نوع آخر من الجبن بدلاً عن الجبن الموضح في الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام اي نوع من الجبن الذي تحبونه.
2- هل يمكن حفظ البشاميل لاستخدامها لاحقاً؟
نعم، يمكن حفظ البشاميل في الثلاجة لمدة تتراوح من 3-5 أيام، و يجب التحريك جيداً قبل الاستخدام.
