طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون شحم
الباذنجان من الأطباق الشهية والتي يتم استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة، ولكن الكثير من الناس يبتعدون عن تحضير الباذنجان المقلي بسبب استخدام الزيوت الدهنية والشحوم الكثيرة التي قد تكون ضارة للصحة. ولذلك، نقدم لكم طريقة سهلة لصنع الباذنجان المقلي بدون استخدام الشحوم.
المكونات:
– باذنجان (حسب الحجم المطلوب)
– 1-2 بيض
– 1-2 ملاعق طعام من الخميرة الكيميائية
– ملح
– فلفل أسود
– بقسماط
طريقة التحضير:
1. قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رقيقة ووضعها في وعاء مليء بالماء مع إضافة الملح لمدة 15-20 دقيقة.
2. انقعي الشرائح من الماء وأتركيها لتجف قليلاً.
3. في وعاء آخر، قومي بخفق البيض وإضافة الخميرة الكيميائية والفلفل الأسود والملح. قومي بخلطهم جيداً.
4. اغمسي شرائح الباذنجان في الخليط السابق ثم وضعيها في بقسماط مع تدويرها لتغطي كل جانب بالقسماط.
5. في مقلاة غير لاصقة، ضعي الشرائح المغطاة بالبقسماط وقومي بقليها على حرارة متوسطة حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
بعد الانتهاء من تحضير الباذنجان المقلي بدون شحم يمكنك تقديمه كطبق جانبي للأطعمة الرئيسية أو كوجبة خفيفة في المنزل.
FAQs باللغة العربية
1. هل يمكن استخدام الزيوت النباتية بدلاً من البيض في هذه الوصفة؟
ج: نعم، يمكن استخدام الزيوت النباتية بدلاً من البيض لإعطاء الباذنجان المقلي قوامًا لزجًا.
2. هل يمكن استخدام الخميرة المفعمة بدلاً من الخميرة الكيميائية؟
ج: لا، لا يمكن استخدام الخميرة المفعمة بدلاً من الخميرة الكيميائية في هذه الوصفة لأنهما تعملان بشكل مختلف تمامًا.
3. هل يمكن استخدام الباذنجان المجمد في هذه الوصفة؟
ج: نعم، يمكن استخدام الباذنجان المجمد في هذه الوصفة، لكن يجب تحويله إلى درجة حرارة الغرفة وجفافه جيدًا قبل القلي.
