Introduction:
الأرز بشاور هو طبق شهير جداً في المطبخ العربي وهو طبق شعبي وحبيب لقلوب الكثيرين، ويعتبر الأرز بشاور طبقاً مغذياً وغنياً بالمكونات الصحية التي تجعلها وجبة رئيسية لحفلات الزفاف والعزومات وهو يتميز بطعم رائع جداً ويمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة وبتكاليف قليلة. في هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل الأرز بشاور بالتفصيل.
المكونات:
– 2 كوب أرز بسمتي
– 2 كوب مرق دجاج (يمكن استخدام مرق الخضار للنباتيين)
– ½ كوب شعيرية رفيعة محمصة
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 1 بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفرومة
– 1 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 حبة جزر مقطَعة إلى مكعبات صغيرة
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
– ملح حسب الرغبة
– فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. غسيل الأرز بالماء البارد حتى يتم إزالة النشأة وضعي الأرز في وعاء ثم جففيه جيداً.
2. سخني الزيت في وعاء كبير وأضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي البطاطا والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضار ناعمة.
4. أضيفي الشعيرية المحمصة وقلبي جيداً.
5. أضيفي الأرز وقلبي حتى يصبح متجانساً مع الخضار.
6. أضيفي المرق والملح، والفلفل، والكركم، والكمون، والزعفران وقلبي المكونات جيداً.
7. غطي الوعاء بغطاء محكم واتركي الأرز على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
8. بعد ذلك، قلبي الأرز برفق ثم ضعيه في صحن التقديم.
9. قدمي الأرز ساخناً مع اللحم أو الدجاج أو السلطة.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام مياه بدلاً من المرق؟
نعم، يمكن استخدام الماء بدلاً من المرق ولكن قد يفقد الأرز قليلاً من نكهة الدجاج.
2. هل يمكن استخدام أرز أخر؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الأرز الذي تفضلينه، ولكن الأرز البسمتي يعطي طعماً مميزاً ولذيذاً.
3. ما هي الخضروات التي يمكن إضافتها للأرز بشاور؟
يمكن إضافة الطماطم والفلفل الأخضر والأحمر والباذنجان حسب الرغبة.
4- ما هي المناسبات التي يمكن تقديم الأرز بشاور فيها؟
يمكنك تقديم الأرز بشاور في جميع المناسبات، بدءًا من العزومات العادية إلى الحفلات الكبرى مثل الأعراس والولائم والعزومات الكبيرة.
5- ما هي الأكلات التي يمكن تقديمها مع الأرز بشاور؟
يمكن تقديم الأرز الشاور مع اللحم المشوي أو طبخه مع الدجاج أو اللحم المفروم، ولكن يمكن تقديمه كوجبة رئيسية أيضاً.
6- كيف يمكن تجفيف الأرز بعد غسله؟
يمكن استخدام مصفاة لتصفية الماء ومن ثم وضع الأرز في وعاء جاف وتركه لمدة 30 دقيقة إلى ساعة حتى يجف.
