طريقة عمل أطيب إيدام خضار في المطبخ
الإيدام من الأكلات الشهية والمفيدة لجسم الإنسان، فهو يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، مثل البروتين والفيتامينات والمعادن. ويُمكن حشو الإيدام باللحوم المفرومة أو الأرز أو الخضراوات. وفي هذا المقال، سوف نتحدث عن طريقة عمل أطيب إيدام خضار في المطبخ.
المكونات
- 4-6 إيدامات
- 3 كوب خضار مشكلة (بازلاء، جزر، فليفلة، بصل، كوسا، بطاطا)
- 1 بصل مفروم
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 3 كوب مرق الدجاج أو الخضار
الطريقة
- قم بتنظيف الإيدام جيداً بالماء البارد، ثم قم بفصل الغطاء عن الغراء وافرغ الغراء من الداخل بحيث تصبح جاهزة لحشوها بالخضروات.
- قم بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة وامزجها مع البصل المفروم والثوم المفروم.
- قم بتسخين مقلاة عميقة واسعة على نار متوسطة الحرارة وأضف الزيت ودعه يسخن لمدة دقيقتين.
- أضف الخضار والبصل والثوم المفروم وامزجها مع الزيت وقلب المكونات جيداً.
- أضف البابريكا والملح والفلفل الأسود وامزجها مع الخضار.
- أضف معجون الطماطم وقلب المكونات مرة أخرى.
- أضف المرق واتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
- املأ الإيدام بالخضار واغلقها بالغطاء الخاص بها.
- ضع الإيدامات المحشوة بالخضار في وعاء عميق وأضف مرق الدجاج أو الخضار بحيث يغطي كل الإيدامات.
- أدخل الوعاء إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة.
النتيجة
ستحصل على إيدام خضار لذيذ وشهي، يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كوجبة خفيفة. ويمكن إضافة بعض اللحوم المفرومة إلى الإيدام لمن يريد ذلك.
إنجازات الطبخ
تعتبر عملية حشو الإيدامات بالخضروات عملية طبخ تحتاج إلى بعض الوقت والجهد، ولكن نتيجتها تستحق كل المجهود. ولا يوجد أي إنجازات حقيقية في هذه الوصفة، ولكن يمكنك استخدام مهارات الطهو الخاصة بك لتزيد من شهية الإيدام.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن استخدام أنواع أخرى من الخضار؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات التي تحبها، مثل الجزر، البطاطا الحلوة، الباذنجان، الكوسا، الفليفلة، الفجل، وغيرها.
هل يمكن استخدام أنواع أخرى من المرق؟
نعم، يمكن استخدام مرق الدجاج أو اللحم، أو مرق الخضار حسب الرغبة.
هل يمكن تحضير الإيدام مسبقاً؟
نعم، يمكن حشو الإيدام بالخضروات مسبقاً وحفظه في الثلاجة، ثم طهيه في اليوم التالي.
هل يمكن تقديم الإيدام طازجاً؟
نعم، يمكنك تقديم الإيدام بعد طهوه مباشرة.
