طريقة عجينة جيبة التاجر: تعلموا كيفية اعدادها في المنزل
مقدمة
إذا كنتم تعشقون الحلويات الشرقية التقليدية، فلا شك أنكم قد تذوقتم عجينة جيبة التاجر اللذيذة والمقرمشة. تعتبر جيبة التاجر من أشهر الحلويات في الوطن العربي وتعد واحدة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين. ولكن هل ترغبون في تحضيرها بأنفسكم في المنزل؟ في هذا المقال، سأشرح لكم طريقة عجينة جيبة التاجر اللذيذة والمثالية التي يمكنكم تجربتها بسهولة في مطبخكم.
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق
- 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر
- نصف كوب من الزبدة الطرية
- ماء دافئ حسب الحاجة
الطريقة
- في وعاء كبير، امزجوا الدقيق، الخميرة الفورية، الملح والسكر الأبيض.
- أضيفوا ماء الزهر والزبدة الطرية واعجنوا المكونات جيدًا حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
- بإستخدام قطعة قماش نظيفة، غطّوا العجينة واتركوها لترتاح لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد أن ترتاح العجينة، قسّموها إلى كرات صغيرة ودائرية بحجم الجوزة.
- بساعدة الراحة الخلفية للملعقة، قوموا بفرد كرات العجينة بشكل دائري ورقيق.
- قوموا بحشو كل قرص من العجينة بمزيج من الجوز، السكر وماء الورد.
- قوموا بطيّ العجينة لتشكيلها على شكل نصف دائري.
- سخّنوا زيت القلي في مقلاة عميقة واقليوا جيبة التاجر حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
- قوموا بتصفية الزيت وتركيها لتبرد قليلًا قبل تقديمها.
أسئلة وأجوبة شائعة
ما هي الخميرة الفورية؟
الخميرة الفورية هي نوعٌ من الخميرة الجافة التي يمكن استخدامها مباشرةً في خلط المكونات الجافة من دون الحاجة إلى التفعيل السابق في الماء الدافئ.
هل يمكنني استخدام زبدة مذوبة بدلاً من الزبدة الطرية؟
بالتأكيد، بإمكانك استخدام زبدة مذوبة بدلاً من الزبدة الطرية. ومع ذلك، قد يؤثر ذلك على ملمس ومذاق العجينة قليلاً.
هل يمكن الاحتفاظ بجيبة التاجر لفترة طويلة؟
يمكنكم الاحتفاظ بجيبة التاجر في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام. ومن الأفضل تناولها في وقت قريب من إعدادها لكي تظل طازجة ومقرمشة.
