طريقة طهي طاجن العكاوي بالبيت
العكاوي من الأكلات الشعبية والمميزة في المطبخ العربي، وتحمل ذكريات طفولية مع اختلاف الدول العربية في طريقة تحضيرها. وفي هذا المقال سنتطرق إلى طريقة طهي طاجن العكاوي بالبيت بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات:
– 500 غرام عكاوي محشية باللحم المفروم
– 3 حبات بصل مفرومة
– 3 حبات طماطم مفرومة
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– ملعقة كبيرة كمون مطحون
الطريقة:
1- قومي بتسخين الزيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2- أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3- أضيفي الطماطم المفرومة وقلّبيها مع البصل.
4- اتركي الطماطم حتى تصبح طرية ولينة.
5- أضيفي ملح وفلفل أسود حسب الرغبة وملعقة كمون.
6- قومي بتقطيع العكاوي إلى شرائح رفيعة وضعيها في قاعدة الطاجن.
7- أضيفي الصلصة التي أعددتها فوق العكاوي.
8- ضعي غطاء على الطاجن واتركيه يطهى على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.
9- قومي بفحص العكاوي من وقت لآخر للتأكد من أنها طرية.
10- قدّمي الطاجن العكاوي اللذيذ في طبق ووضعيه على المائدة.
FAQs:
1- ما هو أفضل نوع من العكاوي للاستخدام في هذه الوصفة؟
يمكن استخدام أي نوع من العكاوي، ولكن الأفضل هو استخدام العكاوي المحشية باللحم.
2- هل يمكن استخدام العكاوي المحشية بالأرز خلال هذه الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام العكاوي المحشية بالأرز للوصفة بدلاً من العكاوي المحشية باللحم، ولكن سيتغير طعم الطبق.
3- هل يمكن استخدام اللحم المفروم من نوع آخر خلال الوصفة؟
نعم، يمكن استخدام لحم البقر المفروم بدلاً من اللحم المفروم مع العكاوي، ولكن سيتغير طعم الطبق أيضًا.
