طريقة طهي اللحم المندي بأسلوب السعودية التقليدية

في المملكة العربية السعودية، تُعدّ اللحمة المندي من الأطباق الشهية والمحبوبة لدى السكان المحليين والزوار على حدّ سواء. تعتبر هذه الطبق من الأكلات التقليدية التي يتم تحضيرها بطريقة فريدة وتقليدية. وفي هذا المقال، سأشرح لكم طريقة طهي اللحم المندي بأسلوب السعودية التقليدي.

المكونات:
– 1 كيلوغرام من لحم الضأن المقطع إلى قطع متوسطة الحجم
– نصف كوب من الأرز البسمتي
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 2 حبة من البصل الكبير المفروم
– 4 فصوص من الثوم المهروس
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ملعقة صغيرة من الكركم
– ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
– ملعقة صغيرة من الزعفران المذاب في الماء
– ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي

طريقة التحضير:
1. قوموا بغسل اللحم جيدًا تحت الماء البارد.
2. في وعاء كبير، ضعوا اللحم ونقوم بإضافة الماء الى الوعاء بحيث يُغطى اللحم تمامًا.
3. قوموا بإضافة الملح والفلفل الأسود واتركوا اللحم ينقع في هذا المحلول لمدة ساعة على الأقل.
4. بعد ذلك، قوموا بتصفية اللحم واحتفظوا بالمرقة جانبًا.
5. في قدر كبير، سخنوا الزبدة وأضيفوا البصل المفروم والثوم المهروس وقلبوهم حتى يذبلوا ويصبحوا ذهبيين.
6. قوموا بإضافة قطع اللحم واستمروا في قلبها حتى تتحول من اللون الأحمر الى اللون البني.
7. أضيفوا الملح والفلفل الأسود والكركم والهيل واخلطوا المكونات جيدًا.
8. اسكبوا المرقة المحتفظة في الوعاء واتركوا اللحم يغلي على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو حتى يصبح اللحم لينًا.
9. اغسلوا الأرز جيدًا واتركوه ينقع في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
10. اغسلوا الأرز مرة أخرى وصفّوه جيدًا.
11. ضعوا الأرز في قدر آخر وأضيفوا الماء والملح والزعفران المذاب واللبن الزبادي واخلطوا المكونات جيدًا.
12. غطّوا القدر واتركوا الأرز يغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
13. قوموا بوضع قطع اللحم فوق الأرز واستمروا في الطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتداخل طعم اللحم مع الأرز.

ملاحظة: يُمكنكم تقديم اللحم المندي مع سلطة الطحينة أو صلصة الطماطم والزبادي، ويمكن إضافة حبات العنب أو الصنوبر للتزيين.

——–
HTML تنسيق المقال باستخدام علامات الترويسة

طريقة طهي اللحم المندي بأسلوب السعودية التقليدي

المكونات

• 1 كيلوغرام من لحم الضأن المقطع إلى قطع متوسطة الحجم
• نصف كوب من الأرز البسمتي
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 حبة من البصل الكبير المفروم
• 4 فصوص من الثوم المهروس
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• ملعقة صغيرة من الزعفران المذاب في الماء
• ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي

طريقة التحضير

1. قوموا بغسل اللحم جيدًا تحت الماء البارد.
2. …

ملاحظة

يُمكنكم تقديم اللحم المندي مع سلطة الطحينة أو صلصة الطماطم والزبادي، ويمكن إضافة حبات العنب أو الصنوبر للتزيين.

——–
الأسئلة الشائعة باللغة العربية

كم الوقت اللازم لطهي اللحم المندي؟

يستغرق طهي اللحم المندي على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريبًا أو حتى يصبح اللحم لينًا.

ما هي نصائح للعناية باللحم أثناء الطهي؟

من النصائح المهمة أن تقوموا بتصفية اللحم بعد تنقيعه في المحلول، ويُنصح أيضًا بتحمير قطع اللحم قبل إضافة المكونات الأخرى.