عندما يأتي الحديث عن الطهي، فإن اللسان العصفور هو واحد من الأطباق التي تحتاج إلى المهارة والتفاني لإعدادها بطريقة صحيحة. إذا كنت ترغب في معرفة طريقة طبخ لسان العصفور بالتفصيل الممل، فأنت في المكان الصحيح.
قبل أن نبدأ في شرح طريقة الطبخ، دعونا نتحدث عن ما هو اللسان العصفور؟
اللسان العصفور هو عبارة عن شريحة من اللحم المأخوذة من لسان الدجاج أو البط أو البطة. يتم استخدامها في العديد من الأطباق المختلفة في جميع انحاء العالم. وهي غنية بالبروتين والمواد الغذائية الأخرى.
الآن دعونا نتحدث عن طريقة طبخ لسان العصفور بالتفصيل الممل.
المكونات:
– 6 ألسنة عصفور.
– 1 بصل مفروم ناعماً.
– 5 فصوص ثوم مفرومة.
– 1 ملعقة كبيرة زيت.
– 1 ملعقة كبيرة خل.
– 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
– 1 كوب مرقة الدجاج.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
الخطوات:
1. غسل الألسنة جيداً في الماء البارد وازالة الغشاء عنها.
2. غلي الماء في وعاء ثم أضف الألسنة واتركها لمدة 2 دقيقة. ضعها في وعاء آخر واتركها لتبرد.
3. بعد أن تبرد الألسنة، قم بتفريغ المياه وقطعها إلى شرائح رقيقة.
4. سخن زيت الزيتون في مقلاة. أضف البصل وقلب جيداً حتى يذبل.
5. إضافة الثوم والمعجون وتقليبها لمدة دقيقة.
6. إضافة قطع اللسان وتقليبه جيداً لمدة 5 دقائق.
7. أضف المرقة والخل ومسحوق الفلفل والملح واترك المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
8. بمجرد أن تصبح قطع اللسان ناعمة وتتشرب الصلصة، يمكنك إزالة الوعاء من النار.
9. يمكن تقديم اللسان العصفور خلال الأرز أو الخضروات المشوية.
FAQs
1. هل يتم طهي اللسان العصفور بالماء قبل الطهي؟
نعم، يجب غلي اللسان في الماء لبضع دقائق قبل قطعه لأن هذا سيجعلها أسهل في القطع.
2. هل يمكن طهي اللسان العصفور في الميكروويف؟
لا ينصح بذلك، حيث أن طبخ اللسان ببطء على النار سوف يجعلها أفضل قواماً.
3. هل يمكن إعداد وجبة كاملة باستخدام اللسان العصفور؟
يمكن استخدام اللسان العصفور كأحد مكونات الأطباق ، مثل الفطائر والدجاج المحشي.