طريقة صنع عجينة لقمة القاضي المفضلة لدى الجميع
تعتبر لقمة القاضي من أشهر المأكولات العربية والتي يعشقها الكثيرون، وتتكون هذه الوجبة من عجينة محشوة باللحم المفروم والبصل والبهارات وغيرها من المكونات الشهية.
وفيما يلي نقدم لكم طريقة صنع عجينة لقمة القاضي لتستمتعوا بتحضير هذه الوجبة الشهية في المنزل:
المقادير:
1- كيلو طحين متعدد الاستعمالات
2- كوب ماء دافئ
3- ملعقة كبيرة خميرة
4- ملعقة صغيرة سكر
5- نصف ملعقة صغيرة ملح
6- ¼ كوب زيت
7- 2-3 ملاعق طعام دقيق للعجن
الطريقة:
1- يتم خلط الطحين مع الخميرة والسكر والملح.
2- يضاف الماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط ويحرك الكل بالملعقة أو باليد حتى يصبح عجيناً متماسكاً.
3- يعجن العجين لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح ناعمًا ولينًا.
4- يضاف الزيت تدريجيًا ويعجن العجين بشكل جيد حتى يتمكن الزيت من اختراقه بشكل جيد.
5- يُترك العجين لمدة ساعة واحدة تقريباً حتى يتضاعف حجمه.
6- يُعاد عجن العجين مرة أخرى ويفرده ليصنع منه كرات صغيرة.
7- يتم حشو كرات العجين بالحشوة المفضلة ويعاد تشكيل الكرات بشكل دائري.
8- تُخبز اللقمة في فرن محمى مسبقًا لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
FAQs:
1- هل يمكن الحصول على عجينة ناعمة دون استخدام عجانة؟
نعم، يمكن الحصول على عجينة ناعمة بعد العجن اليدوي المستمر لفترة طويلة.
2- هل يمكن حشو العجين بمكونات أخرى؟
نعم، يمكن حشو العجين بالجبن أو السبانخ أو حشوات الخضار.
3- كم من الوقت يحتاج العجين للتخمير؟
يحتاج العجين لتخميره لمدة ساعة واحدة على الأقل.
4- هل من الممكن تجميد اللقمة؟
نعم، يمكن تجميد اللقمة وتسخينها لفترة قصيرة في الفرن عند الحاجة.
تعتبر لقمة القاضي من الأطباق الشعبية والتي يعشقها الجميع، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام العجينة الذهبية، التي تتميز بالنعومة والمذاق الشهي. فهي طبق يناسب جميع الأعمار، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم.
