طريقة صنع عجينة السكر اللذيذة في المنزل
العجينة السكرية هي وصفة شهيرة في كثير من المناطق العربية وتستخدم في تحضير العديد من الحلويات الشهية. ولكن، هل تعرف كيفية تحضيرها في المنزل؟ في هذا المقال سوف نشرح لك خطوات بسيطة لتحضير عجينة السكر اللذيذة بنفسك.
المكونات:
– 3 أكواب من السكر الابيض
– 1 1/2 كوب من الماء
– 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكريم تارتار
الخطوات:
1. ضع السكر والماء في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
2. قم بالتحريك بشكل متواصل حتى يذوب السكر تمامًا.
3. عندما يذوب السكر، ضِف مسحوق الكريم تارتار وامزج جيدًا.
4. تترك العجينة على نار متوسطة-منخفضة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح سميكة ومتماسكة.
5. يمكن اختبار سمك العجينة عن طريق التحقق منها مع خفض درجة الحرارة. يجب أن تكون العجينة سميكة للغاية ولا تتدفق.
6. ترفع القدر عن النار وتترك العجينة لتبرد.
الأسئلة الشائعة
-ما هو مسحوق الكريم تارتار؟
مسحوق الكريم تارتار هو مسحوق يستخدم في الحلويات مثل الكيك وعجينة السكر. يساعد على منع تكتل السكر عند الإضافة للعجينة.
-هل يمكن استخدام الماء الساخن بدلاً من الماء البارد؟
نعم، يمكن استخدام الماء الساخن. ولكن يجب الحرص على عدم إضافة الماء الساخن بشكل مفاجئ للسكر، حتى لا تنفجر المزيج.
-هل يمكن تحضير عجينة السكر في المقلاة بدلاً من القدر؟
نعم، يمكن تحضير عجينة السكر في المقلاة. ولكن يجب الحرص على عدم إرفاق المزيج لأسفل المقلاة.
-ما هي الحلويات التي يمكن تحضيرها باستخدام عجينة السكر؟
يمكن استخدام عجينة السكر في تحضير العديد من الحلويات مثل البسكويت والكيك والفطائر الصغيرة والحريرة الملونة والكراميل والعصيدة والحلويات اللينة.
