عندما يتعلق الأمر بالحلويات الجزائرية الشهيرة، فإن زلابية بوفاريك تتصدر القائمة. تُعتبر زلابية بوفاريك حلوى تقليدية شهية ولذيذة تتكون من طبقات رقيقة من عجينة البوفاريك المحشوة بالمكسرات أو العسل. وتُعتبر طريقة صنع زلابية بوفاريك سهلة وبسيطة، ومناسبة لجميع المستويات.
المكونات:
– 1 كوب من اللوز المفروم
– 1/2 كوب من السكر
– 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
– 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل
– 1/4 كوب من الماء ورد
– 1/2 كوب من الزبدة
– 1/2 كوب من الزيت النباتي
– 1/2 كوب من العسل
– 1 رول من عجينة البوفاريك
– سكر بودرة للتزيين
الخطوات:
1. في وعاء كبير، قم بخلط اللوز المفروم، السكر، مسحوق القرفة والقرنفل.
2. سخن الماء الورد في قدر صغير حتى يصل إلى نقطة الغليان ثم قم بإضافته إلى خليط اللوز واخلط جيداً.
3. قم بفرد رقائق البوفاريك على سطح نظيف وقوم بتقطيعها إلى مستطيلات صغيرة.
4. ضع ملعقة صغيرة من خليط اللوز على طرف كل مستطيل ثم قم بطي الجانبين للداخل وقم بلفها لتكون على شكل حزمة.
5. في إناء صغير، قم بذوبان الزبدة والزيت النباتي معاً.
6. ضع الحزم الجاهزة في صينية الخبز ثم قم بتدهنها بالمزيج من الزبدة والزيت.
7. قم بخبز الزلابية في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ال لون.
8. بينما الزلابية في الفرن، قم بتسخين العسل في إناء صغير حتى يصل إلى نقطة الغليان.
9. بعد إخراج الزلابية من الفرن، قم بسكب العسل الساخن فوقها.
10. قم بتزيين الزلابية بالسكر البودرة قبل تقديمها.
وفيما يلي الأسئلة الشائعة حول طريقة صنع زلابية بوفاريك:
السؤال: هل يمكنني استخدام مكسرات مختلفة بدلاً من اللوز؟
الجواب: نعم، يمكنك استخدام مكسرات مختلفة مثل الفستق أو الجوز بدلاً من اللوز وفقاً لتفضيلاتك.
السؤال: هل يمكن استخدام عجينة الفيلو بدلاً من عجينة البوفاريك؟
الجواب: نعم، يمكنك استخدام عجينة الفيلو بدلاً من عجينة البوفاريك إذا لم تتوفر لديك عجينة البوفاريك.
السؤال: هل يمكن تقديم الزلابية بوفاريك بمرافقة مكونات أخرى؟
الجواب: نعم، يمكن تقديم الزلابية بوفاريك مع كوب من القهوة أو الشاي كما يمكن تزيينها بالفستق المفروم قبل التقديم.
