لماذا الآن هذا الموضوع؟
يُعد الحمر اللحم من الأطباق الرئيسية في المطبخ العربي، ولكن قد يكون من الصعب على البعض صنعها في المنزل بطريقة صحيحة. لذلك، في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة صنع حمر اللحم بالتفصيل.
المكونات:
– ٥٠٠ غرام لحم مفروم
– ٢ بصلة مفرومة
– ٣ فصوص ثوم مدقوقة
– ١ ملعقة صغيرة بهارات شرقية
– ١ ملعقة صغيرة كمون
– ١ ملعقة صغيرة قرفة
– ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– ١ ملعقة صغيرة كركم
– ٢ حبة طماطم مفرومة
– ٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ٢ كوب ماء
– ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
١. تسخن مقلاة كبيرة على نار عالية ويضاف الزيت الزيتون.
٢. يضاف البصل والثوم ويطهى لمدة دقيقة واحدة.
٣. يضاف اللحم المفروم ويطهى حتى يتغير لونه.
٤. يضاف البهارات والتوابل ويخلطوا جيدا.
٥. يضاف الطماطم ويخلطوا مع اللحم.
٦. يضاف الماء والملح والفلفل.
٧. يغطى القدر ويترك على نار متوسطة لمدة ١٥ دقيقة.
٨. بعد ذلك، يزال الغطاء ويترك الخليط لتخلخل لمدة ١٠ دقائق ثم يُرفع من النار.
٩. يُقدم مع الأرز الأبيض والسلطة.
التحضير لحمر اللحم يعد سهلاً ويكون جاهزاً في ثلاثين دقيقة تقريبًا.
أسئلة شائعة:
١. هل يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من اللحم المفروم؟
نعم، يمكنك استخدام لحم البقر المقطع إلى قطع صغيرة.
٢. هل يمكن وضع خضار مع اللحم؟
نعم، يمكنك وضع الخضار المفضلة لديك مع اللحم.
٣. هل يمكن إضافة عصير الليمون؟
نعم، يمكن إضافة عصير الليمون لإضافة نكهة حامضة.
٤. هل يمكن تجميد الحمر اللحم لاستخدامها لاحقًا؟
نعم، يمكن تجميد الحمر اللحم بعد تبريدها تمامًا ووضعها في أكياس للتجميد.
٥. هل يجب استخدام اللحم المفروم الغني بالدهون؟
لا، يفضل استخدام اللحم المفروم الخالي من الدهون لتحصيل صحية أفضل.
