طريقة صنع بشاميل لذيذة وسهلة في المنزل
مقدمة
البشاميل هو صلصة فرنسية تستخدم في العديد من الوصفات الشهية، مثل وصفة معكرونة اللازانيا واللازانيا والباستا بشاميل.
وتعتبر البشاميل سهلة التحضير في المنزل ويمكن استخدامها في العديد من الأطباق اللذيذة، ويعتبر البشاميل أيضًا أحد المكونات الرئيسية في العديد من الوصفات الفرنسية التقليدية.
مكونات البشاميل
- 50 غرام زبدة
- 50 غرام دقيق
- 500 مل حليب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة مسحوق الثوم (اختياري)
طريقة صنع البشاميل
- قم بذوبان الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تصبح سائلة تمامًا.
- أضف الدقيق تدريجياً إلى الزبدة المذابة، وقم بتحريك المزيج باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس.
- قم بتصفية الحليب وأضفه قليلاً فقط، ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة.
- قم بمزج المزيج ببطء حتى يصبح سلساً وخاليًا من التكتلات.
- أضف باقي الحليب قليلاً فقط واستمر في التحريك لتجنب التكتلات.
- قم بإضافة الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم واستمر في التحريك حتى يصبح المزيج قوامًا كريميًا.
- قم بتحريك البشاميل لمدة 3-5 دقائق حتى تسمح للنكهات بالمزيد من الدمج.
- اترك البشاميل تبرد قليلاً قبل استخدامها في وصفتك المفضلة.
الأسئلة المتكررة
ما هي أفضل طريقة لتجنب تكتل الدقيق في البشاميل؟
لتجنب تكتل الدقيق في البشاميل، يمكنك إضافة الحليب تدريجيًا وتحريك المزيج بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية. يمكن أيضًا استخدام الخلاط الكهربائي لمزج المكونات بشكل أفضل.
هل يمكنني استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة في البشاميل؟
نعم، يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة في البشاميل. ولكن يجب أن تكون مستعدًا لتغيير النكهة قليلاً، حيث ستكون البشاميل الناتجة أكثر قوامًا مقارنة بتلك التي تم استخدام الزبدة فيها.
هل يمكنني إضافة جبن إلى البشاميل؟
نعم، يمكنك إضافة الجبن إلى البشاميل لإضفاء نكهة إضافية ولجعلها أكثر كريمية. يمكنك استخدام أي نوع من الجبن المفضل لديك، مثل الجبن الشيدر أو جبن الماعز أو الجبن الموتزاريلا.
كم يمكنني أن أحتفظ بالبشاميل في الثلاجة؟
يمكنك الاحتفاظ بالبشاميل في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام. يوصى بتخزين البشاميل في وعاء محكم الغلق للحفاظ على النضارة والجودة.
باستخدام هذه الوصفة، يمكنك الآن صنع بشاميل لذيذة وسهلة في المنزل بخطوات بسيطة. يمكنك استخدام هذه البشاميل في العديد من الأطباق اللذيذة والشهية. استمتع بتحضير وجبتك المفضلة مع هذه الصلصة الشهية!
