كثيراً ما نحتاج في أوقات متأخرة من الليل إلى وجبة سريعة ولذيذة، ومن الأكلات السهلة والشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل هي الطعمية المحشية بالسمك والأعشاب. تعتبر الطعمية من الأكلات الشهيرة في المطبخ الشرقي والتي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي.
لصنع الطعمية المحشية بالسمك والأعشاب، نحتاج للمكونات التالية:
– 200 غرام من لحم السمك المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
– 1 بيضة
– 2 كوب من الزيت للقلي
– عجينة الطعمية جاهزة
طريقة تحضير الطعمية المحشية بالسمك والأعشاب:
1. في وعاء، نضع لحم السمك المفروم ونضيف إليه البصل المفروم والثوم والبقدونس والتوابل والبيضة.
2. نخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. نأخذ العجينة الطعمية ونقسمها إلى كرات صغيرة.
4. نفرد كل كرة بالعجينة ونحشوها بكمية صغيرة من خليط السمك.
5. نقوم بطي العجينة حول الحشوة حتى تصبح الطعمية على شكل نصف دائرة.
6. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة ونقوم بقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون.
بهذه الطريقة البسيطة يمكنك تحضير الطعمية المحشية بالسمك والأعشاب في المنزل. يمكن تقديمها ساخنة مع صلصة الثوم أو الطحينة أو اللبن، ويمكن إضافة الخضار المقلية كمقبلات إلى جانبها.
في النهاية، تعتبر الطعمية المحشية بالسمك والأعشاب وجبة مفضلة لدى الكثيرين وتعد خياراً صحياً وشهياً يمكن تحضيره في المنزل بسهولة. جربوها واستمتعوا بطعمها الرائع.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام أنواع أخرى من اللحوم بدلاً من السمك؟
نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج أو لحم البقر بدلاً من لحم السمك في وصفة الطعمية هذه.
هل يمكن تجميد الطعمية المحشية قبل القلي؟
نعم، يمكن تجهيز الطعمية المحشية وتجميدها في الفريزر لاستخدامها لاحقاً. يجب تركها لتذوب تماماً قبل القلي.
ما هي أفضل طريقة لتقديم الطعمية المحشية؟
يمكن تقديم الطعمية المحشية مع صلصة الثوم أو الطحينة، ويمكن إضافة الخضار المقلية كمقبلات إلى جانبها.
هل يمكن تغيير توابل الحشوة حسب الذوق الشخصي؟
نعم، يمكن تعديل توابل الحشوة حسب الذوق الشخصي وإضافة التوابل المفضلة مثل الكركم أو الزعتر أو البهارات الشرقية.
