طريقة صنع السجق الشرقي بالتفصيل
السجق الشرقي هو نوع من اللحوم المخلوطة بتوابل تقليدية، وتستخدم في تحضير عدة أطباق شهية في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. ولصنعها بالمنزل، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
– 1 كجم لحم بقري غير مفروم
– 500 غ لحم غنم غير مفروم
– 500 غ دهن بقري مفروم ناعمًا
– ملح
– فلفل أسود حب
– كمون بودرة
– عطر البهار
– حبوب الحبة السوداء
– 2 فص ثوم مفروم ناعمًا
– ربع كوب ماء
خطوات الإعداد:
1- في وعاء كبير، يخلط المكونات الثمانية الأولى جيدًا.
2- يضاف الثوم المفروم وربع كوب الماء، وتخلط المكونات مرة أخرى.
3- تترك الخليط في الثلاجة ليلة كاملة للتخلل.
4- بعد الانتهاء من التخليل، يحضر صندوق شمعي طويل الشكل، يمكن العثور عليه في متاجر الأدوات المنزلية.
5- يضع الخليط داخل الصندوق، ويترك بدون تغطية في الثلاجة لمدة يومين (هذا يساعد على تشكيل السجق).
6- بعد مرور اليومين، يخرج الخليط من الصندوق، ويقطع إلى أجزاء متساوية طولية (كما تحمل السجق التقليدي)، ويشكل إلى الحجم الذي تريده.
7- الآن يمكن طهي السجق الشرقي حسب الإعداد المفضل. يعتبر مشوي على الفحم أحد الطرق الأكثر شيوعًا.
تحضير ممتع وشهي للغاية للعائلة والضيوف يمكن للجميع التمتع به!
FAQs بالعربية:
– هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من اللحم البقري والغنم؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من اللحم حسب التفضيل الشخصي.
– هل يمكن إضافة توابل أخرى للخليط؟
نعم، يمكن إضافة أي توابل تريدها، ولكن من الأفضل الاستمتاع بالتوابل التقليدية للحصول على نكهة السجق الشرقي الأصلية.
– كم يدوم السجق في الثلاجة؟
يمكن تخزين السجق في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.
– هل يمكن استخدام آلة صنع السجق لإعداد السجق الشرقي؟
نعم، يمكن استخدام الآلة لإعداد السجق الشرقي، لكن سيتطلب الأمر بعض التعديلات على القالب والأنواع المستخدمة من اللحوم والتوابل.
