طريقة سهلة وناجحة لعمل الصوص البشاميل في المنزل
مقدمة
يُعتبر الصوص البشاميل من الصلصات الرئيسية في المطبخ، ويُستخدم في العديد من الوصفات المشهورة مثل اللازانيا والمكرونة بالبشاميل والخضار المغلوبة بالصوص. يوفر البشاميل طعمًا رائعًا ونكهة فريدة للأطباق التي يُضاف إليها، وهو سهل وسريع التحضير بمكونات بسيطة يمكن العثور عليها في المنزل. إليكم طريقة سهلة وناجحة لعمل الصوص البشاميل في المنزل.
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 4 أكواب حليب
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ربع ملعقة صغيرة مسحوق البصل
- ربع ملعقة صغيرة مسحوق الملح
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب.
- أضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة واخلطيهما معًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- ببطء، أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في التحريك بواسطة المضرب حتى يتجانس كل المكونات معًا.
- اتركي الصلصة على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي وتصبح سميكة قليلًا.
- أضيفي التوابل (الملح والفلفل ومسحوق الثوم والبصل والملح) واستمري في التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين.
- قومي بإزالة الصلصة من على النار واتركيها لتبرد قليلاً قبل استخدامها في الوصفة المطلوبة.
الأسئلة الشائعة
ما هي استخدامات الصوص البشاميل؟
يُستخدم الصوص البشاميل في العديد من الأطباق، مثل اللازانيا والمكرونة بالبشاميل والخضار المغلوبة بالصوص. ويوفر البشاميل للأطباق نكهة رائعة وقوامًا كريميًا.
ما هي أفضل النصائح للحصول على صوص البشاميل سميكًا ومتجانسًا؟
للحصول على صوص البشاميل سميكًا ومتجانسًا، يُنصح بإضافة الحليب تدريجيًا والتحريك المستمر باستخدام المضرب. يمكنك أيضًا تعديل كمية الدقيق إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر سمكًا.
هل يمكن تجميد صوص البشاميل؟
نعم، يمكن تجميد صوص البشاميل. يُوصى بتجميده في وعاء محكم الغلق وتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. قبل الاستخدام، يُرجى فقط إعادة تسخين الصوص على نار هادئة والتحريك حتى يعود إلى درجة حرارة التحميص.
