عندما يأتي الحديث عن مخلل الشمندر، يتبادر إلى الذهن الطعم الحامض والمالح الذي يضيف نكهة مميزة إلى أي وجبة. ولكن الكثير من الناس يعتقدون أن تحضير مخلل الشمندر في المنزل يتطلب الكثير من الوقت والجهد. لحسن الحظ، هناك طريقة سهلة وسريعة لتحضير هذا المخلل في المنزل دون الحاجة إلى الكثير من المكونات أو العمل.
في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير مخلل الشمندر في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة لتتمكن من الاستمتاع بنكهته اللذيذة في أي وقت ترغب فيه.
المكونات المطلوبة:
- شمندر مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
- خل التفاح
- ملح
- سكر
- ماء
- بهارات (مثل الفلفل الأسود والقرفة والهيل والزنجبيل)
- زيت الزيتون
الخطوات:
1. في وعاء كبير، اخلط نصف كوب من خل التفاح مع كوب من الماء وملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة كبيرة من السكر. اخلط المكونات جيداً حتى يذوب الملح والسكر في الماء والخل.
2. أضف شرائح الشمندر إلى الوعاء واتركها تنقع في الخلطة لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
3. بينما تنقع شرائح الشمندر في الخلطة، قم بتحضير الخلطة الثانية. في وعاء آخر، اخلط كوب من الخل التفاح ونصف كوب من الماء وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبهارات حسب الذوق (يمكن استخدام الفلفل الأسود المطحون والهيل والقرفة والزنجبيل).
4. بعد مرور الوقت المناسب لنقع الشمندر في الخلطة الأولى، قم بتصفية الشمندر وأضفه إلى الخلطة الثانية. اترك الشمندر ينقع في الخلطة الثانية لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين ليتشرب النكهة.
التخزين:
بعد انتهاء عملية النقع، يمكنك وضع مخلل الشمندر في وعاء محكم الإغلاق وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
الاستمتاع بمخلل الشمندر:
يمكنك تقديم مخلل الشمندر كمقبلات مع الوجبات الرئيسية، أو كمكون في سلطات الخضروات. كما يمكنك استخدامه كمكون في شطائر السندويش أو البرجر لإضافة النكهة والقوام الرائعة.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني استخدام خل التفاح في تحضير مخلل الشمندر؟
نعم، خل التفاح يمكن استخدامه في تحضير مخلل الشمندر ويعطي نكهة مميزة ومنعشة.
كم مدة يمكن أن أحتفظ بمخلل الشمندر في الثلاجة؟
يمكنك الاحتفاظ بمخلل الشمندر في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر متى تم تخزينه في وعاء محكم الإغلاق.
هل يمكنني تغيير الكمية المستخدمة من الملح والسكر في وصفة مخلل الشمندر؟
نعم، يمكنك ضبط كمية الملح والسكر حسب ذوقك الشخصي.
