طريقة سهلة وسريعة لتحضير مجدرة الأرز
تُعد مجدرة الأرز من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين في العالم العربي، والتي يمكن تحضيرها بوصفات متعددة ومختلفة استنادًا إلى ذوق الشخص. ومن هنا يأتي دور هذه الوصفة المبسّطة التي تعتمد على مكوّنات بسيطة وعملية لتحضير المجدرة بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات:
– 3 أكواب من الأرز المغسول والمصفى
– 2 بصل مفروم
– 4 ملاعق كبيرة من الزّبدة
– 1 كيلوغرام من لحم الضأن المقطّع إلى شرائح أو مكعّبات
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– 4 أكواب من المرق الدّجاج أو اللّحم
– القليل من البهارات الشّرقية
– 2 حبّة جزر مقطّعة إلى حلقات
– 2 بطاطس مقطّعة إلى مكعّبات
الطريقة:
1. يُسخّن الزّبدة على النّار حتّى تذوب ثم يتمّ إضافة البصل المفروم والتحريك حتّى يصبح شفّافًا.
2. تضاف شرائح أو مكعّبات اللّحم المقطّعة إلى الزّبدة وتُقلّب بشكل جيد حتى يُحمّر اللّحم.
3. يضاف الأرز المنقوع إلى الزّبدة واللّحم ويُقلّب حتّى يتم تغطية جميع حبّات الأرز بالزّبدة واللّحم.
4. تُضاف البهارات الشّرقية إلى الأرز ويُقلّب جميع المكوّنات معًا.
5. يُضاف المرق الدّجاج أو اللّحم إلى الأرز ويُحرّك المزيج حتّى يتم تغطية الأرز بالمرق بالكامل.
6. تُضاف الجزر والبطاطس إلى المزيج ويُخفض حرارة النّار ويُغطّى ويترك لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
7. يُزال الغطاء ويُترك المزيج لمدة خمس دقائق حتّى ينضج الأرز تمامًا.
يقدّم المجدرة الأرز باردة أو ساخنة، ويُمكن تزيينها بالمكسرات المحمّرة أو البصل المقلي حسب الرغبة.
التعليمات الشائعة:
ما هي مكونات مجدرة الأرز التقليدية؟
تتضمّن مكونات مجدرة الأرز التقليدية إضافة الحمص والبارغل ولحم الغنم والمكسرات المحمّرة.
هل يمكن تحضير مجدرة الأرز بدون لحم؟
نعم، يمكن تحضير مجدرة الأرز بدون لحم وتضاف بدلاً من ذلك خضروات مختلفة.
هل يمكن إعداد مجدرة الأرز في المنزل بدون استخدام المرق الجاهز؟
نعم، يمكن إعداد المرق في المنزل باستخدام نصف كيلوغرام من اللّحم والخضروات المختلفة ولتعليمات حول إعداد المرق يُمكن الاطلاع على الوصفات المتعدّدة على شبكة الإنترنت.
