طريقة سهلة لعمل مخلل المانجو في المنزل
المخللات هي بمثابة الوجبات الخفيفة والمضافات المثالية لأي وجبة ، سواء كنت تتناولها مع الطعام الرئيسي أو كوجبة خفيفة في ساعات العمل. ولكن يمكن للمخللات الجاهزة في المتاجر أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة بسبب المواد الحافظة والمواد الكيميائية الأخرى التي يتم إضافتها. ولكن هناك طريقة سهلة لعمل مخلل المانجو في المنزل بدون أي مواد حافظة أو كيميائية. تعرف فيما يلي على طريقة سهلة لعمل مخلل المانجو في المنزل.
المواد المطلوبة:
– كيلوغرام المانجو المقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
– نصف كوب عصير الليمون الطازج
– ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
– ملعقة صغيرة من الملح
– 2 قرن ثوم مقشر ومفروم ناعمًا
– 1 فلفل حار مفروم (اختياري)
– 1 شبت جاف (اختياري)
– 2 أكواب ماء
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير ، امزجي الليمون ، الكركم ، الملح ، الثوم ، الفلفل الحار (اختياري) والشبت (اختياري) حتى يتم دمج المكونات بشكل جيد.
2. أضيفي المانجو المقطع إلى الوعاء وامزجي جيدًا حتى يتم تغطية المانجو بالمزيج.
3. انقلي المزيج إلى جرة زجاجية مع المياه المغلية وضعي الجرة في مكان بدرجة حرارة الغرفة لمدة يومين على الأقل.
4. بعد مرور يومين ، يمكن أن يتم تناول الخليط وتخزينه في الثلاجة حتى 3 شهور.
عند تحضير مخلل المانجو في المنزل ، يجب أن يتم تنظيف المانجو بشكل جيد قبل التقشير والتقطيع. ويمكن استخدام هذه الوصفة مع أي نوع من أنواع المانجو. الثوم والفلفل الحار والشبت ، يمكن إضافتها حسب الرغبة ، فإذا لم تكن تحب هذه المكونات ، يمكنك تركها خارجًا.يفضل استخدام جرة زجاجية لتخزين المخلل بدلاً من الحاويات البلاستيكية. يمكن حفظ المخلل في الثلاجة ويستمر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
من الأسئلة المتداولة:
1. هل يجب أن يتم تقشير المانجو قبل التقطيع؟
نعم ، يجب تنظيف المانجو وتقشيره قبل التقطيع.
2. ما هي المدة الزمنية اللازمة لتخزين المخلل في الثلاجة؟
يمكن تخزين المخلل في الثلاجة حتى 3 أشهر.
