طريقة سهلة لعمل مخلل الليمون والفلفل في المنزل

مقدمة

مخلل الليمون والفلفل هو إحدى أنواع المخللات الشهية والمنعشة التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة. يمتاز هذا المخلل بمذاقه الحامض المميز والذي يمكن أن يضفي نكهة فريدة على العديد من الأطباق والسلطات.

المكونات

• ليمون متوسط الحجم – 4 حبات
• فلفل حار أو مسطح – حسب الرغبة
• ملح – 2 ملعقة صغيرة
• ماء – 2 كوب
• ثوم – 4 فصوص (اختياري)
• خيار – 1 حبة (اختياري)

الطريقة

1. اغسل الليمون جيدًا واقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. قطع الفلفل حسب الرغبة، إذا كنت تفضل المخلل الحار يمكنك استخدام الفلفل الحار، وإذا كنت ترغب في المذاق الأقل حرارة يمكنك استخدام الفلفل المسطح.
3. قم بتجفيف الليمون والفلفل جيدًا.
4. ضع الليمون والفلفل المقطع في وعاء تحتوي على الملح وقلبهما جيدًا.
5. أضف الماء إلى الوعاء ببطء وقلب المزيج حتى يتجانس وتذوب الملح تمامًا.
6. أضف الثوم المفروم والخيار المفروم إلى الوعاء (اختياري).
7. قم بتغطية الوعاء واتركه ليتخمر لمدة 3-5 أيام في درجة حرارة الغرفة.
8. قم بتخزين المخلل في مكان بارد وجاف واستمتع به!

الأسئلة الشائعة

أي نوع من الليمون يمكن استخدامه لهذا المخلل؟

يمكن استخدام أي نوع من الليمون المتوفر في منطقتك. يفضل استخدام الليمون المتوسط الحجم والذي لديه قشرة سميكة.

ما هو مدة صلاحية المخلل؟

يمكن أن يستمر المخلل لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 شهرًا عندما يتم تخزينه في مكان بارد وجاف. يجب تأكيد حالته قبل تناوله، وإذا لاحظت أي علامات عفن أو تغير في اللون أو الرائحة، فلا ينصح بتناوله.

هل يمكن إضافة التوابل الأخرى إلى المخلل؟

بالطبع! يمكنك استكشاف النكهات وتجربة إضافة التوابل مثل الفلفل الأسود أو الكمون أو بذور الكزبرة حسب ذوقك.

هل يجب تناول المخلل بعد فتح الوعاء؟

نعم، يمكن تناول المخلل بعد فتح الوعاء، ولكن يفضل تغطيته جيدًا وتخزينه في الثلاجة لمدة أطول واحتفاظه بنكهته وجودته.