<بداية>

طريقة سهلة لعمل محشي الكوسا بالبندورة اللذيذ

محشي الكوسا بالبندورة من الأطباق الشعبية والتي تتم تحضيرها بكثرة في البلاد العربية بمافيها لبنان، سوريا و فلسطين. هذه الوصفة تحتوي على مكونات بسيطة ومغذية وسهلة التحضير.

المكونات

• 8 حبات كوسا متوسطة الحجم
• ملح وفلفل أسود للتتبيل
• زيت دوار الشمس
• بصلة مقطعة وفص ثوم مفروم
• 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
• ملعقة كبيرة طماطم معجون
• نصف كوب بقدونس مفروم
• نصف كوب أرز مغسول
• كوب محلي بارد

الطريقة

1. تقطع رأس الكوسا والجزء السفلي لكل حبة ثم تفرغ من الداخل.
2. بعد التفريغ، ترص الحبات المحشوة في وعاء زجاجي وتدهن بالقليل من زيت الزيتون.
3. يسخن الزيت في مقلاة ويشوح فيها البصل والثوم حتى يذبلان ويرقان.
4. يضاف إلى المقلاة البندورة المقطعة ويطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
5. يضاف طماطم معجون ونصف كوب من الماء ويترك يغلي حتى يصبح الخليط كثيفاً.
6. يضاف الأرز المغسول والملح والفلفل الأسود إلى المزيج ويغطى ويطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأرز.
7. يضاف البقدونس المفروم إلى الأرز ويخلط.
8. تعبأ الحبات المحشوة بالأرز وحشوة الخضار وترص في طبق خبز بشكل مرتب.
9. يضاف الماء المحلى البارد إلى الطبق وتغطى الحبات بورق الألمنيوم.
10. يُدخل الطبق إلى الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج تماماً وتصبح الكوسا طرية والأرز مطهو.

ملاحظات

• تستطيع إضافة اللحم المفروم أو البطاطا المقطعة في الحشوة حسب الرغبة.
• كوسا محشوة بالرز واللحم من الأطباق اللذيذة التي تُقدم مع الخبز الطري.

أسئلة شائعة

<نهاية>