الفلافل هي من أشهر الأكلات الشرقية وخاصة اللبنانية، وهي وصفة مميزة تتميز بطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية. وقد تحدثنا في هذا المقال عن طريقة سهلة جداً لعمل هذه الفلافل بطعمها الأصلي.
المقادير:
– 2 كوب من الحمص المعتّق
– 1 بصلة مفرومة ناعماً
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم
– 4 فصوص ثوم مفروم
– 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– زيت زيتون أو نباتي للقلي
الطريقة:
1. قومي بغسل الحمص ونقعه في الماء البارد ليتم إعادة تنشيطه لمدة 8-12 ساعة.
2. قومي بعد ذلك بطحن الحمص المنقوع (قومي بإضافة القليل من الماء إذا كانت العجية جافة جداً).
3. إضافة البصل والثوم المفرومين والبقدونس والكزبرة والكمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
4. يمزج المكونات جيداً لمدة 2-3 دقائق حتى يتم دمج العجائن بشكل جيد.
5. قومي بتسخين زيت القلي في المقلاة ويتم شكل الفلافل حسب الحجم الذي ترغبينه حوالي 2-3 سم، ثم يتم وضعه في المقلاة حتى يتم تحمير الفلافل على الوجهين.
6. يتم وضع الفلافل على منديل ورقي للتخلص من زيت القلي الزائد.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استبدال الحمص بالفول السوداني؟
نعم، يمكن استخدام الفول السوداني بدلاً من الحمص.
2. هل يمكن تحضير الفلافل بدون فرن؟
نعم، يمكن تحمير الفلافل على النار في المقلاة.
3. هل يمكن تحضير الفلافل بدون بصل وثوم؟
نعم، يمكن تحضير الفلافل بدون بصل وثوم ولكن يتم فقدان الكثير من النكهة.
4. هل يمكن تخزين الفلافل في الثلاجة؟
نعم، يمكن إعادة تسخين الفلافل داخل الثلاجة قبل تناولها.
بهذا الشكل يتمكن الجميع بسهولة تحضير هذه الفلافل، فعليكم تجربتها والاستمتاع بطعمها اللذيذ.
