لوز الفاخر هو مصدر عظيم للبروتينات والألياف والدهون الجيدة للقلب، كما أنه مفيد جدًا لصحة الجهاز العصبي، ولن تجد طريقة أسهل من استخدامه في العجينة الشهية، فهي عجينة فعالة للغاية في تحضير الحلويات والكعك. تعرف على بعض الخطوات الأساسية لعمل عجينة اللوز، والتي ستنال إعجاب الجميع.
– 450 غراماً من اللوز الناعم المطحون
– 220 غراماً من السكر الناعم
– بياض بيضة واحدة
– نصف ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
– 60 مل من الماء
– رشة من القرفة البودرة (اختياري)
1. اخلطي اللوز المطحون والسكر الناعم والبيكنج باودر في وعاء كبير.
2. في وعاء صغير، اخفقي بياض البيضة حتى يتحول إلى رغوة ثخينة.
3. أضيفي بياض البيضة إلى مزيج اللوز والسكر واخلطي جيدًا.
4. أضيفي الماء واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. إذا رغبت بإضافة القرفة، فقومي بإضافة قرصة من القرفة البودرة.
6. استخدمي العجينة الناتجة بطريقة تفضيلك لتحضير الكعك أو الحلويات.
– استخدمي لوزًا مطحونًا ناعمًا للحصول على مزيج ناعم وسلس.
– خليط السكر واللوز والبيض يحتاج إلى خلط جيد لتناسب العجينة، لذلك لا تترددي في الخلط بشكل جيد.
– لا تضيفي الكثير من الماء في البداية، يمكنك إضافته أثناء العجن.
