<العنوان>
طريقة سهلة لعمل عجينة القطايف في المنزل
<التدريجات>
مقدمة
تعتبر القطايف من أشهى الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم كله. ولصنع هذه الحلوى، نحتاج قبل كل شيء إلى عجينة القطايف التي يمكن صنعها بكل سهولة في المنزل. سنتعرف في هذا المقال على طريقة سهلة وسريعة لصنع عجينة القطايف في المنزل.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق
- نصف كوب من الحليب
- بيضة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (على درجة حرارة الغرفة)
- ملعقة صغيرة من السكر
- رشة ملح
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يتم خلط الحليب والبيض جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نضيف الدقيق والزبدة والسكر والملح والخميرة الفورية إلى الوعاء، ونخلط المكونات ببطء حتى يتشكل عجين ناعم.
- يتم تشكيل العجين إلى كرة ويترك لمدة 15 دقيقة ليتماسك.
- يتم فرد العجين على سطح مرشوش بالطحين باستخدام لفة مموجة حتى تصبح سمك العجينة حوالي 2 مليمتر.
- نقطع العجين إلى شرائح مستطيلة طويلة.
- يتم لف العجين حول عصا خشبية ويتم وضع العصا في صينية الخبز، ثم يترك ليتخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- بعد التخمير، يتم خبز العجين في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
الأسئلة الشائعة
- ما هي أفضل طريقة لتخمير القطايف؟
- يمكن تخمير القطايف باستخدام المكونات المذكورة في الوصفة، وتركها لتخمر لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ. ويمكن تسريع عملية التخمير بوضع العجين في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق.
- ما هي أفضل طريقة للتخلص من العيوب في العجينة؟
- يمكن التخلص من العيوب في العجينة بتشكيل العجين ببطء وبدون إضافة الكثير من الماء، واستخدام كمية كافية من الدقيق لتجنب اللزوجة والتصاق العجينة.
- كم مدة صلاحية العجينة المصنوعة من هذه الوصفة؟
- تحتفظ العجينة المصنوعة بتلك الوصفة بصلاحيتها لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في الثلاجة، أو يمكن تجميدها لمدة تصل إلى شهرين.
