الطريقة السهلة لعمل ريش ضأني مشوي بطريقة لذيذة
الريش الضأني المشوي هو أكلة شهية ومشهورة في العديد من البلدان العربية. ويعتبر إعداد الريش الضأني المشوي بالطريقة الصحيحة علماً وفناً، ويتطلب بذل الكثير من الجهد والوقت للحصول على النتيجة المتميزة. ولكن، يمكن لأي شخص أن يقوم بإعداد الريش الضأني المشوي بسهولة وبخطوات بسيطة.
المكونات:
– ريش ضأني – 12 قطعة
– زيت الزيتون – نصف كوب
– ليمون – 2 حبة
– ملح – 2 ملعقة صغيرة
– فلفل – 1 ملعقة صغيرة
– كمون – 1 ملعقة صغيرة
– ثوم – 4 فصوص
الطريقة:
– اشطف الريش الضأني بالماء البارد وأزل الشحم والأجزاء الزائدة.
– تجهز الخلطة: في وعاء، قم بخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الكمون، والثوم.
– ضع الريش الضأني في الخليط واتركها لتتبل مدة ساعة على الأقل.
– يقطع الفحم وتضع على النار حتى يصبح شديد الحرارة. قم بوضع الريش الضأني المتبلة على الشواية واتركها تشوى لمدة 5-7 دقائق من الجهة الأولى، ثم اقلبها واتركها لتشوى من الجهة الثانية.
– قدم الريش الضأني المشوي الساخن مع الخبز والزيتون واللبن.
تفضلوا بالاستمتاع بوجبتكم الشهية!
الأسئلة الشائعة:
1. ما هي الخطوات الأساسية لإعداد الريش الضأني المشوي بشكل صحيح؟
– يجب غسل الريش بالماء البارد، وازالة الشحم والأجزاء الزائدة، وتركها في الخليط المتبل لمدة ساعة على الأقل، ثم شواءها على الفحم لمدة 5-7 دقائق من الجهة الأولى ومن الجهة الثانية.
2. ما هي المكونات الرئيسية للخلطة؟
– زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الفلفل، الكمون، والثوم.
3. كم من الوقت يحتاج إعداد هذه الأكلة؟
– تحتاج الريش الضأني المشوي إلى ساعة واحدة تقريبًا للتتبيل، و5-7 دقائق للشواء من الجهة الأولى ومن الجهة الثانية.
4. هل يمكن استخدام الفرن بدلاً من الشواء على الفحم؟
– نعم، يمكن استخدام الفرن، تسخن الفرن على درجة حرارة عالية، وتضع الريش الضأني المتبلة على صينية الفرن لمدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيض.
