طريقة سهلة لعمل المجدرة الرائعة بالأرز والخضار
المجدرة من الأطباق اللبنانية التقليدية التي تتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير المجدرة الرائعة بالأرز والخضار بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات:
- كوبان من الأرز البسمتي
- بصلة كبيرة مفرومة
- ثلاث حبات بطاطا مقطعة إلى مكعبات
- حبة كوسة مقطعة إلى شرائح
- نصف كوب من العدس الأحمر
- ملعقتان كبيرتان من الطماطم المعلبة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- ثلاثة أكواب من الماء
- زيت زيتون للقلي
الطريقة:
1. في وعاء عميق، قومي بغسل الأرز جيداً ثم تصفيته وتركه جانباً.
2. في مقلاة عميقة، قومي بتسخين القليل من زيت الزيتون وإضافة البصل المفروم وقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي البطاطا المقطعة والكوسة وقلبيهم مع البصل لمدة خمس دقائق.
4. ثم أضيفي العدس والأرز وقلبي المكونات معاً لمدة دقيقتين.
5. أضيفي الماء والمواد البهارية (الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الناشفة) واتركي المزيج يغلي ثم اخفضي النار واتركي المجدرة تطهى لمدة 20 دقيقة.
6. بعد أن ينضج الأرز والخضار، أضيفي الطماطم المعلبة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
7. قدمي المجدرة ساخنة مع الخبز العربي المحمص أو الزبادي.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني إضافة لحم إلى المجدرة؟
نعم، يمكنك إضافة قطع من اللحم المفروم أو الدجاج المقطع إلى المجدرة لإضافة نكهة إضافية وزيادة قيمتها الغذائية.
كم مدة صلاحية المجدرة؟
تبقى المجدرة صالحة للأكل لمدة يومين في الثلاجة ويمكن تسخينها في الميكروويف أو على النار في حال رغبت في تناولها في وقت لاحق.
