عمل بلح الشام هو نوع من أنواع الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية والتي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي. ولكن للأسف، قد يكون من الصعب العثور على بلح الشام اللذيذ المصنوع يدوياً في المتاجر، ولهذا السبب قررنا تقديم طريقة سهلة لصنع بلح الشام بكل بساطة في المنزل.
المكونات:
١ كوب ماء
٢ كوب سكر
١/٢ كوب عصير ليمون
١/٤ كوب سكر مجروش
١/٢ كوب ماء ورد
٣ أكواب سكر
١/٢ كوب حليب سائل
٢ كوب ماء
١ ١/٢ كوب دقيق
١/٢ كوب زيت نباتي
١/٢ ملعقة صغيرة خميرة فورية
١/٢ كوب فستق مجروش للتزيين
الطريقة:
1. أولاً، قومي بتحضير الشراب بوضع كوبي الماء والسكر في قدر على نار هادئة.
2. قلبي المزيج حتى يذوب السكر تماماً، ثم أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة ٥ دقائق.
3. بعد ذلك، أضيفي الماء الورد واتركي المزيج يبرد تماماً.
4. في وعاء آخر، ضعي السكر والحليب السائل والماء وقلبي المزيج جيداً.
5. أضيفي الدقيق واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
6. قومي بإضافة الزيت والخميرة الفورية واستمري في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات.
7. سخني مقلاة على نار متوسطة واسكبي العجينة داخل القالب بواسطة ملعقة صغيرة لتحصلي على قطع صغيرة ورقيقة.
8. اتركي القطعة تتحمر من الجهتين، ثم قومي بتنظيف القاعدة بفوطة مبللة.
9. بعد انتهاء قطع العجينة، ضعيها مباشرة في الشراب البارد واتركيها لتشرب الشراب.
10. قومي بوضع حلقات بلح الشام في صينية التقديم ورشي الفستق المجروش وقدميها باردة.
يمكنك الآن الاستمتاع بتحضير بلح الشام بنفسك في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة. جربي هذه الوصفة وشاركينا تجربتك!
أسئلة مكررة:
س: هل يمكنني استخدام شراب السكر بدلاً من خلط الماء والسكر معاً؟
ج: نعم، يمكنك استخدام شراب السكر كبديل لمزج الماء والسكر في وصفة بلح الشام.
س: كم مدة التحضير الكلية لوصفة بلح الشام؟
ج: تتوقف مدة التحضير على سرعة اتساع العجينة في الشراب. ومع ذلك، فإن متوسط الوقت هو ٤-٥ ساعات.
س: هل يمكنني تخزين بلح الشام لفترة طويلة؟
ج: نعم، يمكنك تخزين بلح الشام في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين إذا ما تم حفظه في وعاء محكم الإغلاق.
