طريقة سهلة لتحضير يخنة الملفوف الشهية

المكونات

• ½ كلغ لحم مفروم
• 2 كوب ملفوف مقطع إلى مكعبات
• 2 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات
• 1 ½ كوب مرق اللحم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح (حسب الرغبة)

الطريقة

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلان.
3. أضيفي اللحم المفروم وحركي حتى ينضج.
4. أضيفي الملفوف والبطاطا وحركي المكونات جيداً.
5. أضيفي المعجون، الكركم، الكمون، الفلفل الأسود والملح واستمري في التحريك حتى يتداخل المزيج جيداً.
6. أضيفي مرق اللحم واخلطي المكونات جيداً.
7. ضعي الوعاء على نار خفيفة واتركي اليخنة تطهى لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا بشكل كامل.
8. قدمي اليخنة الحارة مع الأرز والسلطة.

الأسئلة الشائعة

ما هي اليخنة؟

اليخنة هي وجبة تقليدية شهيرة في المطبخ العربي وتتكون من اللحم والخضار والتوابل. تتميز هذه الوجبة بنكهتها الغنية والشهية وهي من الأطباق المشهورة في مناطق الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.

هل يمكنني استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر؟

نعم، يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم البقر. يفضل استخدام صدور الدجاج العظمية وقطعها إلى مكعبات صغيرة.

هل يمكنني إضافة المزيد من الخضار إلى اليخنة؟

نعم، يمكن إضافة المزيد من الخضار إلى اليخنة مثل الجزر والبازلاء والفاصوليا الخضراء.

ما هو أفضل نوع من الملفوف لليخنة؟

يمكن استخدام أي نوع من الملفوف في اليخنة ولكن يفضل استخدام الملفوف الأخضر إذا كنت تفضل النكهة الحادة ويمكن استخدام الملفوف الأبيض إذا كنت تفضل النكهة اللطيفة.