– 500 غرام فطر
– بصلة متوسطة الحجم
– 3 فصوص ثوم
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 4 كوب مرق الدجاج
– 1 كوب كريمة سائلة
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1. غسل الفطر بالماء البارد ثم قطعه إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء كبير، يسخن الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
3. يضاف البصل والثوم المفرومين إلى الزبدة ويطهى حتى يذبلان.
4. يضاف الفطر إلى الوعاء ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يتحول اللون إلى البني الذهبي.
5. يضاف المرق إلى الوعاء ويُحرك جيداً.
6. يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق ثم يخفض الحرارة ويُترك ليغلي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الفطر طرياً.
7. يتم طهي الكريمة السائلة في قدر آخر.
8. يضاف الكريمة المطهية إلى الوعاء الأصلي مع الفطر، ويُحرك جيداً.
9. يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُزال من على نار الطهي.
10. يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
