البشاميل من الصلصات الشهية المحتوية على الحليب والقشدة الطازجة والزبدة والطحين، وهي مثالية لتحضير العديد من الأطباق مثل المعكرونة واللازانيا والشوربات. في هذه المقالة، سنقدم لكم طريقة سهلة لتحضير صلصة البشاميل بالخلاط.
المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– 2 ملعقة كبيرة من الطحين
– 2 كوب حليب
– ½ كوب قشدة طازجة
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– زعتر طازج أو مجفف (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في قدر على النار، اذيبي الزبدة حتى تصبح سائلة.
2. أضيفي الطحين واخلطيه جيداً مع الزبدة حتى يتكاثف.
3. أضيفي الحليب تدريجياً واستمري في التحريك باستخدام المضرب اليدوي حتى يتساوى القوام ويصبح الخليط ناعماً.
4. أضيفي القشدة الطازجة واستمري في التحريك حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.
5. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة والزعتر إذا أردتي واستمري في التحريك حتى تندمج المكونات جيداً.
طريقة تحضير البشاميل بالخلاط:
1. ضعي جميع المكونات في خلاط كهربائي.
2. اضغطي على زر الخلاط بشكل متوسط لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط ناعماً.
3. أفرغي الصلصة في قدر وضعيها على النار لمدة 10 دقائق، مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة.
تمتعي بصلصة البشاميل بالخلاط السهلة والسريعة الإعداد، ستكون إضافة رائعة لأطباقك المفضلة.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن إضافة الجبن إلى صلصة البشاميل؟
نعم، يمكن إضافة الجبن إلى صلصة البشاميل ليصبح ذلك بشاميل بالجبن، ويوصى باستخدام جبن البارميزان أو الشيدر.
2. كيف يمكن تخزين صلصة البشاميل؟
يمكن تخزين صلصة البشاميل في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. وأثناء الاستعداد للاستخدام يجب تسخينها على نار هادئة والتحريك المستمر.
3. هل يمكن استخدام الحليب الخالي من الدهون لتحضير صلصة البشاميل؟
نعم، يمكن استخدام الحليب الخالي من الدهون، ولكن ستحتاج إلى إضافة المزيد من الزبدة والطحين لتحصل على نفس القوام.
