الفول المدمس هو من الأطعمة المشهورة في الشرق الأوسط، وهو طبق بسيط ولذيذ يتكون من الفول واللحم المفروم والتوابل، ويُقدَّم مع الخبز والسلطة. يعتبر الفول المدمس وجبة غنية بالبروتينات والفيتامينات، وقد يكون وجبة رئيسية في بعض المناطق.
في هذا المقال، سوف نُريكِ طريقة سهلة لإعداد الفول المدمس اللذيذ.
المكونات:
– ٢ كوب من الفول
– 1/4 كوب من زيت الزيتون
– ٣ حبات ثوم مفروم
– ٢ حبات بصل مفروم
– ٢٠٠ غم من اللحم المفروم
– ١ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
– ١ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ١/٢ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح حسب الرغبة
– ماء
الخطوات:
1. انقعي الفول لمدة ٤ ساعات ثم صفيه من الماء.
٢. قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي الثوم و البصل وحركي حتى يصبح لونهما ذهبياً.
٣. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه ويصبح بنياً.
٤. أضيفي الفول المنقوع وقلبي المكونات جميعها معاً.
٥. ثم أضيفي الماء لتغطية الفول وقلبي المكونات معاً.
٦. ضعي الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة المطحونة في الخليط ويضاف الملح حسب الرغبة.
٧. اتركي الخليط على نار متوسطة واتركيه يطهى لمدة ٥٠ دقيقة تقريباً.
٨. يُقدَّم الطبق مع الخبز والسلطة.
يمكن تعديل هذه الوصفة حسب الرغبة الشخصية، مثل استبدال اللحم بالخضار لصنع نفس الطبق اللذيذ بدون لحم.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن استخدام عدة أنواع من الفول؟
نعم، يمكن استخدام الفول الأحمر أو الليما أو فول الصويا الخ.
2- هل يمكن إضافة البطاطس للطبق؟
نعم، يمكن إضافة البطاطس والجزر لإضافة المزيد من النكهات.
3- هل يمكن تجميد الفول المدمس؟
نعم، يمكن تجميد الفول المدمس لمدة شهر.
بإمكانكم تجربة هذه الوصفة المميزة لطبق الفول المدمس والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء.
