طريقة تمليح السردين بالملح الخشن
تعتبر السمكة من أفضل الأطعمة الصحية والمغذية، كما تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم والعقل، ومن أهم أنواع السمك المستخدمة في الطهي العربي هي السردين، والتي يمكن تمليحها بالملح الخشن لإضفاء نكهة خاصة وشهية عليها.
محتويات
المكونات:
- 1 كيلو غرام من السردين المفروم
- 400 جرام من الملح الخشن
- 1 ليمون
- ماء بارد
الطريقة:
- اغسل السردين جيداً بالماء البارد، ثم اتركها في المصفاة حتى تجف.
- املأ وعاء كبير بالملح الخشن، ثم ضع السردين فوق الملح.
- انثر الملح على السردين حتى يتغطى بالكامل.
- اترك السردين والملح لمدة ساعتين تقريباً.
- اغسل السردين بالماء البارد جيداً، ثم ضعها في وعاء آخر مع الماء البارد وعصير الليمون واتركها لمدة ساعة أخرى.
- انثر الملح على السردين مرة أخرى واتركها لمدة 12 ساعة (تتراوح بين 10 إلى 24 ساعة حسب الرغبة).
- اغسل السردين بالماء البارد واتركها في وعاء مع الماء البارد لمدة ساعة إضافية.
- قم بتجفيف السردين باستخدام ورق المناديل الورقية، ثم ضعها في علبة وأضف بعض الزيت النباتي وأغلقها بإحكام لتخزين السردين.
الأسئلة الشائعة:
ما هي الفائدة من تمليح السردين بالملح الخشن؟
تمليح السردين بالملح الخشن يساعد على إزالة السموم والأوساخ من السردين، كما يساعد على الحفاظ على طعم السردين ونكهته الخاصة.
هل يمكن استخدام أنواع أخرى من السمك بدلاً من السردين؟
نعم، يمكن استخدام أنواع أخرى من السمك مثل السلمون أو التونة، ولكن يفضل استخدام السردين لأنها سهلة التمليح ولها طعم خاص وشهي.
كيف يمكن استخدام السردين المملح؟
يمكن استخدام السردين المملح في العديد من الوصفات، مثل السلطات أو العشاء، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة.
ما هي طريقة تخزين السردين المملح؟
يمكن تخزين السردين المملح في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
