طريقة تزيين مخ الخروف وجعله يبدو وكأنه من وجبات المطاعم الفاخرة
المقادير:
– مخ الخروف (مغسولة ومغطاة بالماء الدافئ لمدة ساعتين)
– ملح
– فلفل اسود
– زبدة
– زيت الزيتون
– بصل
– دقيق
– ثوم
– خل
– ماء
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، يتم وضع مخ الخروف ويتم غمسه بالماء الساخن.
2. يتم إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود ويتم تركه لمدة ساعتين.
3. يتم إزالة المخ من الماء ويتم تقشيره جيدًا.
4. يتم تسخين الزيت في مقلاة ويتم إضافة البصل والثوم وتقليبها حتى يصبحان ذهبي اللون.
5. يتم إضافة المخ إلى المقلاة ويتم تحميره لمدة دقيقتين على كل جانب.
6. يتم إضافة الماء والخل والزبدة ويتم تغطية المقلاة بورق القصدير ويتم تركه لمدة ساعتين حتى يصبح المخ لينًا .
7. يتم نقل المخ المطهو إلى صحن التقديم ويتم رشه بالبقدونس قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة
1. هل يمكنني استخدام غير مخ الخروف في هذه الوصفة؟
ج: نعم، يمكن استخدام مخ البقر أو الغنم أو الدجاج ولكن يجب تغيير وقت الطهي حسب المكونات المستخدمة.
2. هل يمكن تخزين المخ المطهو؟
ج: نعم، يمكن تخزين المخ المطهو في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.
3. ما هي أفضل النكهات المتناسبة مع المخ المطهو؟
ج: تناسب المخ المطهو مع البصل والثوم والأعشاب الطازجة مثل البقدونس والزعتر والروزماري.
