طريقة تخليل الكرنب ببساطة في المنزل

عندما يكون لديك الكرنب الزائد في المنزل، يمكنك تخليله بسهولة للاستمتاع بالنكهة لفترة أطول. تخليل الكرنب ليس صعبا على الإطلاق بل إنه عملية تحتاج إلى بضع خطوات بسيطة ومكونات قليلة. في هذا المقال، سنتعلم كيفية تحضير وتخليل الكرنب بسهولة في المنزل.

المكونات المطلوبة:

لتخليل الكرنب في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• كرنب
• ماء
• خل
• ملح
• ثوم
• بهارات
• فلفل حار (اختياري)

طريقة تخليل الكرنب:

قبل أن تبدأ عملية تخليل الكرنب، تأكد من غسله جيداً وتجفيفه بشكل جيد. احتفظ بالأوراق الخضراء والجذع وقطعه إلى قطع صغيرة أو حسب الرغبة. ثم يمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. قم بتغليف الكرنب في وعاء كبير واضغط عليه برفق لإزالة الهواء.
2. قم بغمر الكرنب في محلول ملحي (3 ملاعق كبيرة من الملح لكل لتر من الماء) لمدة 24 ساعة.
3. اغسل الكرنب جيداً تحت الماء الجاري لإزالة الملح.
4. قم بتجفيف الكرنب بشكل جيد باستخدام منشفة جافة.
5. اخلط الماء والخل والثوم المفروم والبهارات والفلفل الحار (إذا كنت تفضله) في وعاء كبير.
6. ضع الكرنب في الوعاء واحركه جيداً لضمان توزيع المكونات بالتساوي.
7. اترك الكرنب في المحلول لمدة يومين على الأقل قبل تناوله.

الاستفادة من الكرنب المخلل:

بمجرد أن تكون الكرنب مخللاً بشكل صحيح، يمكنك الاستمتاع به لعدة أسابيع. يمكنك تناوله كوجبة خفيفة، أو إضافته إلى السلطات أو السندويشات. كما يمكنك استخدامه كمكون لتحضير الوصفات المختلفة.

أسئلة شائعة:

هل يمكنني استخدام كرنب غير ناضج لتحضير الكرنب المخلل؟

نعم، يمكنك استخدام الكرنب غير الناضج لتحضير الكرنب المخلل. قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة واتباع نفس الخطوات للحصول على نكهة شهية.

هل يجب تخزين الكرنب المخلل في الثلاجة؟

نعم، من الأفضل تخزين الكرنب المخلل في الثلاجة للحفاظ على نكهته وجودته لفترة أطول.

هل يمكنني تغيير كمية المكونات حسب الرغبة؟

نعم، يمكنك تعديل كمية الملح أو الخل أو البهارات حسب ذوقك الشخصي. قم بتجربة النكهات واختيار الطعم الذي يناسبك أكثر.

هل يمكنني إضافة مكونات أخرى إلى المحلول؟

نعم، يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل الجزر أو الفلفل الأحمر أو الزعتر لإضافة نكهة إضافية إلى الكرنب المخلل.

ما هي مدة صلاحية الكرنب المخلل؟

بشكل عام، يمكنك الاستمتاع بالكرنب المخلل لمدة تصل إلى ستة أشهر إذا تم تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة وتحت ظروف جيدة.

اتبع هذه الطريقة البسيطة لتخليل الكرنب في المنزل واستمتع بنكهة لذيذة تدوم لفترة طويلة. جرب مختلف النكهات والإضافات لتخصيص الوصفة وفقاً لذوقك الشخصي.