**طريقة تحضير نخي وباجلا بطريقة سهلة وسريعة**
إذا كنت من محبي الأصناف الهندية، فمن المؤكد أنك تعرف نخي وباجلا. هذا الطبق اللذيذ يتكون بشكل رئيسي من اللفت الأحمر والفاصوليا السوداء، ممزوجة مع البهارات والتوابل لإضفاء النكهة المثالية.
في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة تحضير نخي وباجلا بطريقة سهلة وسريعة، حتى تتمكن من الاستمتاع بطبق هندي لذيذ في المنزل.
**المكونات:**
– ٢ كوب فاصوليا سوداء (منقوعة لمدة ٦ ساعات على الأقل)
– ٢ كوب لفت أحمر (مفروم خشن)
– ١ بصل صغير (مفروم)
– ٢ فص ثوم (مفروم)
– ٢ حبة طماطم (مفرومة)
– ١ ملعقة كبيرة زنجبيل (مفروم)
– ١ ملعقة كبيرة معجون طماطم
– ١ ملعقة صغيرة كمون
– ١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
– ملح حسب الرغبة
**الخطوات:**
١. ضعي فاصوليا السوداء في وعاء وأضيفي ماءً كافيًا لتغطيتها. قومي بتركها على النار حتى تغلي، ثم قومي بتقليبها على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة إلى ٤٥ دقيقة حتى تنضج تمامًا.
٢. قومي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل والثوم إليه. قومي بتقليبهما لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبحان شفافين.
٣. أضيفي اللفت الأحمر إلى المقلاة، وقلبيه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
٤. أضيفي المعجون والكزبرة والكمون والفلفل الأسود وقومي بالتقليب حتى تمتزج النكهات.
٥. أضيفي الطماطم والزنجبيل وقلبيها حتى تمتزج.
٦. قومي بإضافة الفاصوليا السوداء وقلبيها مع المزيج السابق لبضع دقائق، حتى تتداخل النكهات وتحرصي على التحريك بشكل مستمر.
٧. قومي بتذويب الملح وتضيفيه حسب الرغبة.
٨. قدمي الطبق اللذيذ الآن ومع ملعقة من أرز البسمتي وسلطة جانبية.
**أسئلة متكررة:**
– ما هي مدة وقت طبخ فاصوليا سوداء؟
يحتاج وقت طبخ الفاصوليا السوداء من ٣٠ دقيقة إلى ٤٥ دقيقة حتى تنضج تمامًا.
– هل يمكن استخدام فاصوليا سوداء معجونة بدلاً من فاصوليا سوداء منقوعة في الماء؟
نعم، يمكن استخدام فاصوليا سوداء معجونة في هذا الطبق، ولكن يجب تقليل كمية الماء المضافة في الطبخ.
– هل يمكن إضافة اللحم المفروم إلى هذا الطبق؟
نعم، يمكن إضافة اللحم المفروم إلى هذا الطبق لمزيد من النكهة والفائدة الغذائية.
