عندما نتحدث عن الطهي البحريني، لا بد من ذكر واحدة من أشهر الحلويات البحرينية وهي مهلبية الأرز بالكنفة الحارة. هذه الحلوى الشهية تتميز بمذاقها الرائع وطعمها اللذيذ الذي يجمع بين الأرز والحليب والبهارات العطرية. وهي تقدم في الأعياد والمناسبات الخاصة في البحرين.
المكونات:
– 2 كوب أرز
– 4 كوب ماء
– 4 كوب حليب
– 1 كوب سكر
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر
– 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
– 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
– 1/4 كوب ماء ورد
– مكسرات محمصة ومجروشة للتزيين
الطريقة:
1. قومي بغسل الأرز جيداً حتى يتخلص من النشا.
2. ضعي الأرز في وعاء كبير وأضيفي الماء واتركيه ليغلي، ثم اتركيه على نار هادئة واتركيه يستوي.
3. بعد أن يتم استواء الأرز، ضعي الحليب والسكر والملح وماء الزهر والبهارات واتركي المزيج يغلي.
4. اتركي الخليط يغلي مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق.
5. صبي الخليط في قوالب التقديم واتركيه يبرد.
6. قبل التقديم، قومي برش المكسرات المجروشة على وجه المهلبية.
هذه الوصفة البحرينية الشهية تتطلب بعض الوقت والجهد ولكن النتيجة ستكون تجربة لا تُنسى. احتفظي بها واستمتعي بتحضيرها في المناسبات الخاصة مع العائلة والأصدقاء.
أسئلة مكررة:
س: هل يمكن استخدام حليب جوز الهند بدلاً من الحليب العادي؟
ج: نعم، يمكن استخدام حليب جوز الهند كبديل للحليب العادي لإضافة نكهة مميزة.
س: هل يمكن تجميد مهلبية الأرز لفترات طويلة؟
ج: نعم، يمكن تجميد مهلبية الأرز في حاويات محكمة الإغلاق لفترات طويلة وتقديمها عند الحاجة.
س: ما هو البهار الأساسي اللازم لطهي مهلبية الأرز البحرينية؟
ج: البهارات الأساسية هي قرفة وهيل وماء الزهر التي تضيف نكهة فريدة ولذيذة للمهلبية البحرينية.
