طريقة تحضير مندي اللحم اليمني بالطريقة المناسبة والمقادير المثالية
المقادير:
– كيلوغرام لحم خروف
– كوب واحد من الأرز
– بصلتين كبيرتين
– ثوم مقشر
– ملح وفلفل أسود
– بهارات خاصة للمندي
– زبدة
– ماء
الطريقة:
1. قطعي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم واغسليها جيداً.
2. في وعاء كبير، ضعي اللحم وأضيفي الملح، الفلفل الأسود، والبهارات الخاصة للمندي واتركيها تتبل لمدة ساعتين على الأقل.
3. في وعاء آخر، قومي بتقطيع البصل والثوم إلى قطع صغيرة.
4. سخني قليل من الزبدة في وعاء كبير وأضيفي البصل والثوم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
5. أضيفي اللحم المتبل إلى البصل وقلبيهم جيداً حتى ينضج اللحم ويتغير لونه.
6. بعد ذلك، أضيفي الماء إلى اللحم حتى يُغطى تماماً واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
7. بعد ذلك، أضيفي الأرز إلى الوعاء واتركيه حتى ينضج تماماً ويمتص الماء.
8. قدمي المندي اليمني اللحم مع الأرز على طبق التقديم وزينيه بالمكسرات والزبيب.
الأسئلة الشائعة:
س: كيف يمكنني جعل المندي اليمني اللحم أكثر طعماً؟
ج: يمكنك زيادة كمية البهارات والتوابل للحصول على نكهة أعمق وأغنى.
س: هل يمكنني استخدام لحم بقر بدلاً من الخروف؟
ج: نعم، يمكنك استخدام لحم البقر بدلاً من الخروف وسيكون لديك مندي لحم بقر بنكهة مميزة.
س: هل يمكنني استخدام الخضار مع المندي اليمني؟
ج: نعم، يمكنك إضافة خضار مثل الجزر والبطاطس إلى المندي اليمني لتحسين قيمته الغذائية.
