طريقة تحضير ملوخية بالدجاج بالملوحة الحامضة والزيتون

الملوخية هي أكلة شهية وشعبية في العالم العربي، وتتمتع بمذاق لذيذ وطعم فريد. واحدة من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها باستخدام الملوخية هي طبق الملوخية بالدجاج بالملوحة الحامضة والزيتون. هذه الوصفة تجمع بين مذاق الملوخية الشهير مع طعم الدجاج اللذيذ ومذاق الملوحة الحامضة والزيتون اللذيذ. سنقدم في هذا المقال طريقة تحضير هذا الطبق الشهي.

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• 4 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
• ملح وفلفل
• بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة صغيرة بهارات
• حزمة ملوخية طازجة أو مجمدة
• ملعقتان كبيرتان ملوحة حامضة
• 5 أكواب مرق دجاج
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
• ملعقتان كبيرتان زيتون أخضر مقطعة إلى شرائح

الطريقة:

1. قومي بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج تمامًا وتحمر قليلاً. ثم ضعيها جانبًا.
3. سخني الملعقة الكبيرة الأخرى من زيت الزيتون في نفس المقلاة وأضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذهبان.
4. أضيفي الملح والفلفل والبهارات واستمري في القلي حتى يصبح البصل شفافًا.
5. أضيفي الملوخية واستمري في القلي مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي الدجاج المحمر إلى الملوخية وقلبيهم جيدًا.
7. سكبي المرق فوق المزيج واتركيها تغلي.
8. قومي بتقليب المكونات بشكل مستمر لمدة 10 دقائق.
9. أضيفي عصير الليمون والملوحة الحامضة وقلبيهم حتى يتداخل النكهات.
10. قدمي الملوخية الساخنة وزيّنيها بشرائح الزيتون.

الأسئلة الشائعة:

هل يمكنني استخدام الملوخية المجففة بدلاً من الطازجة؟

نعم، يمكنك استخدام الملوخية المجففة بدلاً من الطازجة، ولكن سيكون لها تأثير على المذاق والقوام.

هل يمكنني استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج؟

نعم، يمكنك استخدام لحم البقر بدلاً من الدجاج ولكن سيحتاج وقت طهي أطول.