طريقة تحضير مقبلات شامية رائعة بخطوات بسيطة

تحظى المقبلات الشامية بشهرة كبيرة حول العالم، وتتميز بتنوعها وطعمها الشهي. وفي هذا المقال، سأقدم لكم طريقة تحضير مجموعة من المقبلات الشامية الرائعة بخطوات بسيطة.

المقبلات الشامية

تشتهر المقبلات الشامية بأنها تقدم قبل الوجبة الرئيسية، وتعتبر جزءًا رئيسيًا من ثقافة المطبخ العربي. ويُعد تحضير المقبلات الشامية حرفة تقليدية تتطلب بعض المهارة والخبرة. ولكن في هذا المقال، سأقدم لكم بعض المقبلات الشامية الرائعة التي يمكنكم تحضيرها بسهولة في المنزل.

مقبلات شامية رائعة

1. فتوش

فتوش من أشهر المقبلات الشامية، وهو سلطة منعشة ومفيدة للصحة. لتحضيرها، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 3 حبات طماطم مفرومة
• 1 حبة خيار مفرومة
• نصف حزمة بقدونس مفروم
• ربع حزمة نعناع مفروم
• ربع حزمة نعناع مفروم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• عصير ليمونة واحدة
• 3 ملاعق زيت زيتون

للتحضير:

1. في وعاء كبير، امزج الطماطم والخيار والبقدونس والنعناع.
2. أضف الملح والفلفل واخلط المكونات جيدًا.
3. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون واستمر بالتحريك حتى يتم مزج المكونات.
4. اترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

2. متبل الباذنجان

الباذنجان هو مكون أساسي في المقبلات الشامية، ومنها متبل الباذنجان الشهير. لتحضيره، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 4 حبات باذنجان مقطعة إلى دوائر رقيقة
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• 3 ملاعق طعام طحينة
• 2 ملاعق طعام عصير ليمون
• ملح حسب الذوق
• ماء للغمس
• زيت الزيتون للقلي

للتحضير:

1. قوم بغسل الباذنجان وقطعها إلى دوائر رقيقة.
2. ضع الدوائر في مصفاة مع ملح واتركها لمدة نصف ساعة حتى تخرج السوائل الزائدة.
3. قم بتجفيف الباذنجان واقليها في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون.
4. في وعاء، امزج الثوم المهروس وعصير الليمون والطحينة والملح.
5. أغمس الباذنجان في الماء لبضع ثوانٍ، ثم صفّه جيدًا.
6. قم بوضع الدوائر المقلية في الوعاء واخلطها جيدًا بالصلصة.
7. قم بتزيين المتبل بالبقدونس المفروم وقدمه باردًا.

3. فلافل

تُعتبر فلافل من أشهر المقبلات الشامية النباتية. لتحضيرها، تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب حمص مسلوق ومهروس
• 1 حزمة بقدونس مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1 بصلة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
• 2 ملاعق طحينة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• زيت الزيتون للقلي

للتحضير:

1. في وعاء، قوم بمزج جميع المكونات معًا حتى تتماسك.
2. أشكل الخليط الناتج إلى كرات صغيرة أو شكلها على شكل أقراص مسطحة.
3. قم بقلي الفلافل في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع.
4. صفّي الفلافل على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
5. قدم الفلافل الساخنة مع الخبز الشامي والطحينة.

أسئلة متكررة

ما هي المقبلات الشامية؟

تشتهر المقبلات الشامية بأنها تقدم قبل الوجبة الرئيسية، وتعتبر جزءًا رئيسيًا من ثقافة المطبخ العربي.

ما هي بعض المقبلات الشامية الرائعة؟

بعض المقبلات الشامية الرائعة تشمل فتوش، متبل الباذنجان، وفلافل.

هل يمكنني تحضير المقبلات الشامية في المنزل؟

نعم، يمكنك تحضير المقبلات الشامية في المنزل بسهولة باستخدام المكونات المذكورة واتباع الخطوات المذكورة في المقال.

كيف يمكن تقديم المقبلات الشامية؟

يمكن تقديم المقبلات الشامية الرائعة مع الخبز الشامي أو الطحينة أو الزيتون. يمكن أيضًا تقديمها كطبق خفيف للحفلات والمناسبات.