طريقة تحضير مطبق الباذنجان بخطوات سهلة
المكونات:
– 3 بائذنجانات متوسطة الحجم
– 4 حبات بصل متوسطة الحجم، مفرومة
– 1 كوب من الطماطم المفرومة
– 2 فصوص من الثوم المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
– 1/4 كوب من الماء
– ملح وفلفل حسب الذوق
الخطوات:
1. يغسل الباذنجان جيدا ويقطع إلى شرائح رقيقة. يرش الملح على الشرائح ويترك لمدة 30 دقيقة لإزالة الزيوت الزائدة.
2. يشطف الباذنجان تحت الماء الجاري لإزالة الملح ويجفف جيدا.
3. يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يقلب البصل في الزيت حتى يصبح شفافا.
4. يضاف الثوم إلى المقلاة ويقلب لمدة 30 ثانية.
5. يضاف الكمون ويقلب الخليط لمدة دقيقة واحدة.
6. تضاف الطماطم والباذنجان إلى المقلاة. تقلب جيدا حتى يتجانس الخليط.
7. تضاف الماء ويقلب المزيج حتى يغلي، ثم يؤخذ النار إلى نار هادئة.
8. يترك المطبق يطهى لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
9. يزين المطبق بريحان طازج ويقدم فورا.
أسئلة شائعة:
1- هل يمكن استخدام الباذنجانات الصغيرة بدلاً من المتوسطة؟
نعم، يمكن استخدام الباذنجانات الصغيرة بدلاً من الباذنجانات المتوسطة، ولكن يجب تحضيرها بنفس الطريقة.
2- هل يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي؟
نعم، يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي.
3- هل يمكن إضافة اللحوم إلى المطبق؟
نعم، يمكن إضافة اللحوم إلى المطبق لإضفاء المزيد من النكهة. يمكن إضافة اللحوم المفرومة أو الدجاج أو اللحم البقري.
4- هل يمكن تقديم المطبق بالخبز؟
نعم، يمكن تقديم المطبق بالخبز كوجبة خفيفة أو تقديمه كجانب لطبق رئيسي.
5- كم الوقت اللازم لتحضير هذا الطبق؟
يستغرق تحضير مطبق الباذنجان حوالي 45 دقيقة، بما في ذلك وقت الإعداد والطهي.
