طريقة تحضير محشي مشكل بمكونات متوفرة في المنزل
يعتبر المحشي مشكل من أشهر الأطباق الشهية والتي يحبها الجميع في جميع أنحاء العالم، ولكن للأسف يعتبر غالبًا أحد الأطباق التي يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد للتحضير. ومع ذلك، يمكن تحضير هذا الطبق بسهولة وبأسلوب بسيط باستخدام المكونات المتوفرة في مطبخك.
المكونات:
– 1 كيلوغرام عجينة اللحم المفروم
– 1 كوب من الأرز
– 1 حبة كبيرة من البصل المفروم
– 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– 2 حبات من الطماطم المفرومة
– 1 فلفل حار مفروم
– 1/2 كوب من البقدونس والكزبرة المفرومة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 2-3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير:
– قومي بسلق 1 كوب من الأرز في المياه حتى ينضج، ثم قومي بتصفيته واتركيه جانبًا.
– أضيفي البصل في مقلاة مع الزيت وقلبيه حتى يصبح لونه شفافًا، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
– أضيفي البطاطس المقطعة والفلفل الحار والطماطم المفرومة وقلبيها مع اللحم الناشفة، ثم أضيفي الملح والفلفل والكمون والكركم واستمري في القلب حتى ينضج الجميع.
– أضيفي البقدونس والكزبرة المفرومة والأرز، واستمري في القلب حتى يمتزج الجميع ويصبح الخليط جاهزًا للملء.
– اقطعي الفلفل الحلو إلى قطع صغيرة.
– افردي قليلًا من عجينة اللحم المفروم وضعي الحشوة في المنتصف، ثم قومي بإغلاقها من جميع الجوانب وعجنيها برفق.
– قومي بضبط الفلفل الحلو إلى الأعلى واسكبي القليل من الزيت النباتي في القدر، ثم ضعي المحشي في القدر وترتيبيه واحدة فوق الأخرى.
– قومي بإضافة الماء الساخن إلى القدر، حتى يغطي جميع المحشي، واتركيه على سطح النار حتى ينضج الجميع.
FAQs:
1. هل يمكنني استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الغنم؟
نعم، يمكن استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الغنم بنفس الكمية.
2. كيف يمكنني تخصيص الملء حسب ذوقي؟
يمكنك إضافة المكونات التي تريدها، مثل الجزر، الخضروات الأخرى، البازيلاء والفاصولياء الخضراء، والزيتون المفروم.
3. كم من الوقت يمكن أن يبقى المحشي في الثلاجة؟
يمكن وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
4. هل يمكن تجميد المحشي؟
نعم، يمكن تجميده في علب مخصصة للتجميد لمدة تصل إلى شهر.
5. هل يمكن استخدام الزيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي؟
نعم، يمكن استخدام الزيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي، ولكن الزيت النباتي هو الأفضل للطهي بدرجة حرارة عالية.
